石江镇的地方特产

一、石江镇的地方特产

血粑（猪血丸子）是邵阳地区独有的特产，主要原料是猪血，豆腐，猪肉，另外还要放些调味料盐，辣椒，桔子皮，花椒等，调味料依个人习惯爱好不受限制。猪肉剁碎，豆腐捣碎，加入猪血调料绞匀，捏成拳头大小一个，放入炕筛（一种竹器，专门用来熏制腊菜的），炕筛底部铺青枞叶。捏好之后挂在灶的上方，柴火熏制， 熏十天左右只有原来一半大小的时候就成了。食用方法：将血粑洗净，放入锅中，加水至刚好淹过血粑，猛火烧开，慢火保持水开的状态煮20-30分钟，取出， 切3-5MM厚片，就可以食用了。也可以炒食，香辣可口，非常美味。同样熏制的还有鸭肉，猪杂等。

糍粑，腊月二十八二十九的时候，几家甚至十几家人就可以一起做糍粑，很热闹的，准备器材：石 碓，粑锤（木头做的，T字形）两个，八仙桌两张（铺油纸）。材料：糯米5-10斤，鸡蛋3个。糯米蒸熟，放入石碓，两个劳动力用粑锤研一会，饭微粘，两个人就开始用粑锤轮流砸，俗称“冲糍粑”，待饭完全成团，就用湿毛巾兜出来放到铺好油纸抹上熟蛋黄的八仙桌上，捏成直径30MM左右的团，均匀的摆在一张桌 上，然后用另一张桌翻过来，压在上面，众人用力往下压，压好后就变成直径70MM左右的饼状了，糍粑就成了。

毛线鞋的手工保暖鞋（袁氏保暖鞋），主要材料是海绵、毛线（有很多种毛线）、EVA鞋底（有增高的，有普通的）。这种鞋冬季穿着不用烤火，脚也不会冷，透气性能良好，脚不会觉得闷，外形美观大方。但是，这种鞋怕湿，弄湿了也不能像普通鞋放炉子旁熏干（高温下容易变形，烧坏）。石江还有一个有特色的就是橼（音元）盆，或称火桶，是每家必有的家具。就是1.2或1.5米长 宽的方木桶，无底，有边缘。底层是一个目字形的架子，中间放火盆，第二层是木栅状的架子，有的还加层竹架，脚就踩在上面，最上面就是边缘，边缘往外150MM，用来坐的，上面还要盖一张特制的棉被，俗称“罩脚被”。火盆是生的碳火，用热灰盖住，凉了就把灰拨开点。人少时可以坐下去，人多时可以在外面 加凳子，可以坐十几个人。到了冬天，农闲的时候，就围在里面聊天，嗑瓜子，看电视，打牌，气氛很好。

在以前蒸甜酒，烤烧酒也是必不可少的功课。

二、湖南邵阳有什么特产？

邵阳的腐豆腐和豆腐干，柑橘和菌子可以尝尝

三、邵阳美食，有什么好吃的好玩的？

邵阳美食

第一站：遥巧档临巷

这条不宽的巷子汇聚着各种各样的美食，令人目不暇接。荷叶饭、过桥米线、麻辣香锅、肉夹馍，凉皮，卤肉饭，蒸菜，奶茶等等都是吃了还想吃的美食哦~每个小店都各有千秋，引人入胜。

第二站：铁炉巷

邵阳最有味道的鱿鱼就出自铁炉巷啊，本地土炸香油，外产优质鱿鱼，让你尝尽美味。

口味独特，口感鲜嫩，一口就上瘾。鱿鱼须、鱿鱼片、烤虾，在这里都可以点到。

第三站：张家冲

说到烧烤，张家冲也是不错的选择之一。张家冲有挺多家烧烤店面，其中不乏开了很多年的店。比如三毛烧烤就是很多人推荐的。

有家叫张胖子的店里的锡纸烤鱼是大伙在这种烧烤店必点的一道菜。



一小条鱼，搭配上爽口的酸豆角、Q爽的粉丝，以特制的辣椒进行制作，特别有邵阳的好味道。

第四站：地下街









熙熙攘攘的人群，绝对让你大快朵颐的食欲。转转火锅、爆肚、烤鱿鱼、烤猪蹄、鸡翅包饭、卤肉卷、鸡排、煲仔饭、螺蛳粉等等各种特色美食，快快收入腹中吧。

第五站：江北

说到邵阳的小吃一条街，除了以上介绍的几个好去处，还有江北、火车南站那儿的夜宵街也是值得一去的。



每次去江北吃宵夜，必不可少的就是口味小龙虾和香辣蟹了！坐在店门口，迎面吹着微微的河风，享受着美食！

第六站：广场

邵阳的麻辣烫可以说也是小吃的一种典型孝带乱象征，很适合大伙转炉而坐，好是热闹。菜品其实都差不多，关键在于汤水的味道，比如广场的那家，真心的辣，即使搭配些清汤兑着也丝毫不减其辣味。



邵阳麻辣烫的食材都是串串类行陪的，比如串好的火腿、里脊肉、骨肉相连等等，素的有香菇、豆腐皮、黄花菜这些。喜欢什么就拿什么，老板会都烫好放入一个碗里，浇入汤汁。

第七站：城北路

邵阳人印象里最好吃的当然还是非邵阳米粉莫属了！城北路的宝隆和、谢胖胖、曾记等更是24小时营业，随时吃上一碗暖暖的好粉面！



步骤

NO.1:血浆鸭

邵阳传统美食，香羡举辣可口、味道鲜美。

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NO.2:炒腊肉

邵阳传统美食，味道香浓、肥而不腻。

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NO.3:蟹黄锅巴

邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。

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NO.4:猪血丸子

邵阳特色美食，味道香浓、口感丰富。

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NO.5:粉蒸肉

邵阳传统美食，味道香美、唇齿留香。

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NO.6:好丝百叶

邵阳特色美食，肥嫩细腻、口味鲜美。

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NO.7:卤铜鹅

邵阳传统美食，色美味香、口感中派歼独特。

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NO.8:武冈米花

邵阳传统小吃，香脆可口，非常好吃。

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NO.9:崀山脐橙

邵阳特产水果，汁液丰富、味浓香甜。

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NO.10:卤豆干

邵阳传统小吃，深受当地人喜爱。

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邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等。

1、邵阳米粉：邵阳米粉是用好米通过人工的拉扯形成，邵阳米粉最大的特色就是，粉够粗，汤够红，再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子，吃起来让你回味无穷，无论是汤底还是邵阳米粉臊子的做法，但凡看到红油的汤底和粗狂的圆粉搭配。

2、猪血丸子：猪春渗氏血丸子，亦称血粑，是湖南邵阳的传统小吃，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史，主要原料是豆腐和新鲜猪肉，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏。

3、武冈米花：武冈米花用糯米饭制成，每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭，将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒与米粒之间不分裂，就是下了油锅，也是紧紧箍作一团不分散。

4、邵东黄花菜：邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物，邵东素有“金针之乡”的美称，拥有万亩黄花菜基地，且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护，邵东黄花菜是一种多年生的草本植物，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，它味鲜质嫩，营养丰富，黄花菜性味甘凉，可与喊漏很多食物一起蒸煮炒等方式来进行食补，且可作为病后或产后的调补品。

5、云托八鲜：:云托八鲜是湖南省扒散传统名菜，属于湘菜系，此菜多料多味，营养丰富，由鱿鱼、海参、鱼皮、香菇等食材做成，用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可，极富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，该食谱美味营养，值得品尝。