南北方的粽子差异大吗？

南北方文化差异不仅仅体现在地理位置上，就连粽子的口味和大小也都有着各自的特点。今天我就跟大家说一说端午节南北方粽子都各有哪些特点。

在北方，最具有代表性的要数北京粽子，个头很大，一般为三角形或者斜四角形，市场上供应的也大多是糯米粽，在农村，人们仍然习惯吃大黄米粽，黏韧香甜，别具一格。北京粽子的材料也大多选择红枣、豆沙，或者采用果脯。

鲜果粽子：做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

辽宁喜欢煮熟的三角枣粽。把糯米用水泡好然后把粽子叶二三张重叠并列。然后头围成三角形，把泡好的糯米放进去。拿筷子和勺子按一下弄实。然后包起最后绑个带子。是用清水煮的。馅料一般是红枣、红豆，没有肉的，加糖吃，拳头大。

湖南的粽子用草灰水煮，口味有原味的，也有猪肉粽子，还有各种豆类的粽子，豆类和猪肉事先加工一下，由于煮的时候要放一些草木灰之类的，煮完后的粽子总是有些黑乎乎的，但是口味很不错。

浙江的粽子是焖熟的，比如说板栗肉粽，里面放上一点点辣椒末，还有一种两个连在一起的粽子，跟双胞胎似的连在一起。

广西最常见的是绿豆芝麻馅的粽子，在桂林一带的辅料是花生、板栗等等，形状一般是三角粽，而南宁的则像一块砖头。

台湾粽子带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的内容丰富多彩，包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。

作为一个北方人，只吃过甜粽，南方的咸粽和肉粽吃过一次，接受不了，但是尊重，这和甜豆腐脑和咸豆腐脑一样，从来只喝咸的哈哈哈。

个人感觉差别挺大的，北方的粽子是甜口的红枣甜粽为主，而南方的馅料比较丰富。有豆沙、鲜肉、蛋黄等。

差异大，北方粽子口味多为传统甜味粽子，如豆沙棕、蜜枣粽等，而南方更偏向咸味的粽子，如腊肉栗子粽、咸蛋黄粽等。

南北方的粽子差异很大，北方的粽子一般都会用江米放上蜜枣进行包制，南方一般会使用黑米或者是肉进行包粽子的。