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长沙必吃的十大美食

一、长沙必吃的十大美食

长沙必吃的十大美食:糖油粑粑、口味虾、口味蟹、长沙臭豆腐、嗍螺、酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、刮凉粉、龙脂猪血。

1、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。

2、口味虾

口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

3、口味蟹

口味蟹是一道湖南的地方菜品,属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、香葱、紫苏、豆瓣酱。

4、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

5、嗍螺

嗍螺,顾名思义,就是用来嗍着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃,流行于长沙及周边地区。

6、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

7、长沙红烧猪脚

长沙红烧猪脚是一道传统名菜。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润,口感肥而不腻。

8、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食,属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。

9、刮凉粉

刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃,属湖南湘菜系。

10、龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃,俗呼之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。

二、长沙特色美食排行榜前十名

长沙特色美食排行榜前十名有:臭豆腐、口味蟹、酱板鸭、嗦螺、糖油粑粑、红烧猪脚、口味虾、长沙烧烤、长沙米粉、浏阳油饼。

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。

2、口味虾

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先,口味虾很辣,是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣,辣得食客舌头直伸,大呼过瘾。口味虾还有其活色生香,红艳艳的虾壳,白嫩嫩的虾肉,鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。

3、酱板鸭

酱板鸭特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制,然后风干,烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭,可以买几只回家,再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

4、嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝,吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下,美味至极。

5、糖油粑粑

糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米制成,香甜糯软,外脆内嫩,寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成,又兼有糖浆裹挟,但是吃起来也不觉油腻。

6、红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食,既可以当小吃,也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白,可以美容,食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

7、口味蟹

长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹,吃起来不但又香又辣,而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美,食客吃了都不忍放下筷子。

8、长沙烧烤

每个城市的烧烤都有每个城市的特色,长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣,不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。

9、长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种,扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝,酸辣,椒脆,酱汁,杂酱等长沙的米粉一碗是二两,这个是标准配置。

10、浏阳油饼

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点,多吃不腻,回味无穷,在我国食品行业中绝无仅有,各项技术指标均达到国家标准,产品畅销国内外。

三、长沙特色美食排行榜前十名_湖南长沙有什么好吃的特色美食小吃

1、黄鸭叫——因会发出叫声且通体呈黄色得名,是常见的食用鱼,在吃鱼的时候配上几瓶啤酒,颇具一番风味。

2、口味虾——由大火烧制而成,色泽红艳,味道浓郁,在长沙吃的不是小龙虾,而是味道和氛围,让人难以忘怀。

3、糖油粑粑——由面粉和蔗糖制成,讲究火候和糖分,外酥内软,油而不腻,趁热吃更有味道,引人胃口大开。

4、臭豆腐——以黄豆为主要原料,制作工艺复杂,外焦里嫩,刚开始臭气扑鼻,慢慢的香味诱人。

5、毛氏红烧肉——由五花肉、白糖、料酒秘制而成,色泽金黄,甜中带咸、咸中有辣,辣而不腻。

6、嗦螺——由田螺和秘制酱料熬制而成,味道浓郁,嘴巴轻轻一嗦,里面的螺肉就出来了,之后再吸掉里面的汤汁,味道十分鲜美。

7、酱板鸭——先由中草药熬制,之后经过风干、烘烤才能够制成,可以直接食用,也可作为菜肴烹饪,非常有嚼劲。

8、茶颜悦色——主打茶品和甜品,专注于仙草茶文化,融合了中国的茶文化,别具一格,走出了自己的一片天。

9、刮凉粉——由绿豆、麻油、醋、芝麻等多种酱料调制而成,入嘴十分爽口,夏天食用味道更佳。

10、剁椒鱼头——以鱼头为主要食材,后加上辣椒、香菜、豆豉、葱花等配料入味,越吃越辣,配上面条食用,简直一绝。

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