红薯面怎么做好吃

红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最为常见的一种食物，尤其是在农村几乎家家户户都有。红薯的营养价值高，而且它有很多的吃法。那么，红薯怎么做好吃?食用红薯的禁忌有哪些?一起来看看吧。

红薯怎么做好吃

红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?

1、红薯圆子

北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。

2、红薯饼

红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。

3、红薯干

这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。

4、红薯稀饭，红薯粥

一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

5、煮红薯，蒸红薯

这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。

6、烤红薯

大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。

7、清炒地瓜叶

红薯叶子，除了吃红薯，其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的。

8、红薯片

这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。

食用红薯的禁忌

一、最好在中午食用

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

二、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

三、烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒

同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

四、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

总结：阅读了上面的文章，相信大家对红薯怎么做好吃这个问题详细的了解了，红薯有着非常高的营养价值，对人体好处多多。但是很多人只知道普通的蒸煮吃法，本文介绍的这些简单又好吃的做法大家不妨试试看。

用料  

白面    500g    

红薯面    170g    

番茄    3个    

鸡蛋    3个    

芝麻酱    适量    

芝麻盐    适量    

红油    适量    

蒜蓉    适量    

洋葱丝    适量    

农家红薯面的做法  

三分之二白面 三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面

卤汁:番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）

芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用

面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加入番茄鸡蛋卤，稀释的麻酱，芝麻盐，红油 ，蒜蓉，洋葱丝搅拌均匀即可。

小贴士

这种做法比较适合红薯面，那种醇厚的农家味让人久久不能忘却。

红薯应该算是味道最甜美的粗粮了，胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

然而很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。

吃红薯能减肥吗？

你知道吗？吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克红薯仅含0.2克脂肪，99大卡热量，仅仅是大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，更重要的是，同时红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含还有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯怎么做才最好吃呢？

红薯香蕉饼

准备食材：

红薯香蕉糯米粉牛奶白糖

操作步骤：

1.红薯去皮切块放蒸锅里蒸熟。

2.趁热压成红薯泥，加入白糖、糯米粉和牛奶。

3.香蕉切成厚片。

4.用一小团红薯泥揉成圆饼，把香蕉块放里面。

5.封好口压扁一点做成香蕉馅儿的红薯饼。

6.电饼铛预热，刷一层油，选择馅饼键，煎至两面金黄。

香甜红薯片

红薯玉米油

1.红薯清洗干净，刮去外皮，切成薄片。

2.不粘锅放入一点点油，抹匀，放入红薯片。

3.盖锅盖，小火煎2-3分钟，翻面。

3.继续煎2-3分钟，就可以出锅了。

拔丝红薯

红薯白砂糖

1.红薯去皮，洗净后切成滚刀块。

2.锅中放油，油温加热至7成热，放入红薯炸至浅黄色后，捞出。

3.无水无油的锅中，放入白砂糖小火慢炒至成黄色糖浆。

4.将炸好的红薯放入，翻炒裹糖后盛出装盘。

芝士焗红薯

红薯牛奶芝士黄油白糖

1.红薯清洗干净后对半切开，厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。

2.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮要保持完整状态。

3.红薯泥里加入30克牛奶，20克白糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。

4.搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

5.表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。

苹果烤红薯

苹果红薯红糖甜椒粉黄油盐

1.红薯去皮切块，上锅蒸5分钟。

2.小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀。

3.蒸好的红薯倒入大碗里，加入拌好的红糖粉，加入黄油一起拌匀。

4.苹果去皮去籽切块，加入红薯里拌一下。

5.烤盘抹油，先铺一层红薯片，再铺上苹果片，最后铺上剩下的红薯片，入烤箱烤20分钟即可。

自制红薯干

红薯

1.红薯洗净外皮，放入蒸锅内蒸熟。

2.晾凉后去皮后切成粗条后放入烤盘里。

3.烤箱烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。

红薯姜糖水

红薯姜 红枣红糖

1.红薯洗净去皮切小块，姜切片，红枣洗净。

2.压力锅放入适量清水，倒入红薯，姜和红枣。

3.盖上盖，接通电源，按煮粥键。

4.程序结束后加入适量红糖搅匀即可。

微波炉烤红薯

1.红薯洗净，趁湿裹上纸巾。

2.微波设成4分钟，到点后，红薯翻面再热4分钟即可。

声明：欣和调味家族涉及所有菜谱均来自于各界美食大咖的智慧结晶，由小欣为大家编辑整理后呈现！感谢每一位撰写菜谱的前辈~如发现问题请第一时间联系小欣哦~么么哒~

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<部分图片来源于网络>

这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

吃红薯能减肥的原理1、低热量低脂肪红薯可谓是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。而且红薯还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。2、含膳食纤维红薯富含膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，起到很好的排泄通便功效，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3、营养均衡减肥并不意味着少吃，营养均衡对减肥也是很重要的。红薯含有比较均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素。其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；钾元素起到很好的利尿消肿作用等等。巧吃红薯不胖反减合理的吃红薯不会长胖，而且还有减肥的功效，只是也要掌握正确的红薯的吃法，只有这样才能达到瘦身目的。1、吃红薯最佳时间是早上红薯的作用是通便排毒，而早上是排泄排毒的关键时刻，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾或毒素。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用;

2、吃红薯减肥要适量红薯的确热量低、脂肪低，可减肥，而且浑身都是纤维素。但是，吃得太少和太多都不能发挥它的功效!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。3、红薯搭配其他效果更佳吃红薯减肥，搭配着蔬菜和其他营养物质，效果才会更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。

推荐3款红薯减肥食谱前面已经说了，吃红薯减肥，搭配着蔬菜和其他营养物质，效果才会更好。下面小编推荐三款红薯搭配其他做的美味食谱，瘦身效果真是杠杠的。1、鸡丝红薯蒸蛋材料：鸡腿肉30g、红薯20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60cc。做法：1．鸡腿洗净去皮去骨切成丝，红薯洗净去皮切成丝，毛豆洗净备用。2．蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、红薯丝、毛豆，然后加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。3．置入电锅中，加底锅蒸熟即可出锅。美食点评：将红薯和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味、健康瘦身，还具有美容养颜的效果。

2、红薯燕麦奶材料：红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙(依个人口味添加)做法：1．红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。2．将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。美食点评：燕麦片含有丰富纤维质，与同时具高纤维质的红薯一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感。

3、红薯栗子排骨汤材料：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量做法：1．排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀，不要切开，把壳切破就行了。2．把排骨放入烧开水的锅中飞水，捞出洗净。3．所有材料放入电炖锅中炖两小时，食用前放少许盐即成。美食点评：汤美味清谈，饭前喝一碗能增加饱腹感，从而减少食量，对减少热量摄入有很大的帮助。

吃红薯减肥的注意事项1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。2、吃红薯消化慢，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。因此，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。3、红薯不宜过量吃。红薯含有的氧化酶可以在人的消化道内产生大量的二氧化碳。而红薯中的糖分含量非常高，不仅糖尿病人不宜食用，正常人吃多了也会产生大量胃酸，胃受酸液刺激收缩，可以造成反吐酸水等情况，对于本就有胃溃疡的人尤为不利。4、红薯不能与柿子同吃，否则严重者可能导致胃出血。