提起三峡特产,当然不能缺少三峡苕酥。三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础,精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。
宜昌特产二:土家腊肉:
先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、六斤一块砍成条形,逐块腌好,依层而放,每层再撒上盐和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。
宜昌特产三:百里洲砂梨:
砂梨是宜昌市下属百里洲镇特产,“大如拳、甘如蜜、脆如菱”。1995年注册“百里洲”砂梨商标,市场公认畅销品牌、星火计划名优产品,2000年被授予“中国砂梨之乡”等称号,2001年经农业部食品检验测试中心检测,结果为鲜梨优等品。
宜昌特产四:五峰名茶:
人间珍品处处有,较难忘却五峰茶。五峰是自然景观中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候,县内海拔较低处150米,较高2320米。山间终年云雾环绕,雨水充沛,土壤肥沃,气候温和,形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。此外宜昌的当阳、长阳、远安、秭归、宜都、夷陵区(特别是邓村)等地,也出产茶叶,主要为:春眉茶、峡州翠绿茶、茉莉春尖茶、宜红工夫茶、鹿苑茶、仙人掌茶、峡州碧绿、邓村绿茶、丝棉茸茶等。
宜昌特产五:采花毛尖:
采花毛尖是湖北宜昌的特色名茶,有着悠久的历史。该县境内群山叠翠,云雾缭绕,空气清新,雨水丰沛,素有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”之美誉,产自这里的茶叶以其香清、汤碧、味醇、汁浓及强身健体而著称。所产出的采花毛尖外形细秀匀直显露,色泽翠绿油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。
宜昌特产小吃有很多,比较出名的有凉虾、萝卜饺、秭归粽子、土家蒸肉、神仙鸡、红油小面、油脆、顶顶糕、炕土豆、白汤肥鱼等。
1、凉虾。香甜软嫩、入口冰凉。
2、萝卜饺。外表香糯、内馅鲜美。
3、秭归粽子。质地柔糯、清甜爽口。
4、土家蒸肉。香醇可口,非常好吃。
5、神仙鸡。色亮香醇、原汁原味。
6、红油小面。爽滑带韧、咸鲜香辣。
7、油脆。外脆内软、香甜可口。
8、顶顶糕。口感香甜、松软香糯。
9、炕土豆。外焦里嫩、味道香浓。
10、白汤肥鱼。鲜美浓稠、味道鲜美。
宜昌,湖北省下辖地级市,中国优秀旅游城市、全国文明城市、国家中部地区区域中心城市,是中国中部重要的交通枢纽,也是三峡大坝、葛洲坝等国家重要战略设施所在地,被誉为“世界水电之都”。宜昌依长江而建,位于湖北西南部、长江上中游分界处,有三峡人家、清江画廊等著名景点。宜昌为古荆州地,称夷陵,于秦始皇二十六年(前221年)改夷陵置巫县,晋代又复称夷陵,新中国建立后于1992年3月成立宜昌市,建制历史逾两千年。
宜昌特产: 1、柑桔 宜昌出产柑桔的历史很悠久,《史记?货殖列传》里有“蜀汉江陵千树桔”的记载。脐橙是宜昌柑桔中的优良品种,其果顶生一小个果,随果实膨大后开裂呈脐状,故名,又名抱子橙。这种柑桔芳香味甜、汁多无渣,多次获得金奖。 2、薇菜 是珍贵的野菜,又名广香台,生在湿地和溪沟边,清明至谷雨期间采摘。嫩苔光滑,呈紫红和青色,顶端螺旋状,有白毛状物,富含蛋白质、维生素、铁等,常食用可以防癌。据说《诗经》中描写劳动妇女“采薇”的活动指的就是采摘这种植物。 3、峡州翠绿茶 呈细条形,色泽翠绿,汤色浅绿,略带熟板栗香,回味甘甜。产于宜昌市长江两岸高山茶区,那些地方土层肥沃,云雾缭绕,昼晚温差大,因而长出的茶叶十分肥厚,经久耐泡。 4、仙人掌茶 片形似掌,多茸毛,汤清味香,茶产于当阳玉泉寺一带,始于唐代,迄今已有1200多年的历史,为湖北地方名茶。 宜昌小吃: 1、萝卜饺子 宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。其做法是:用90%的大米和10%的黄豆,浸泡4-5小时磨成浆。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。 2、顶顶糕 采用大米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的小木格内,置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。 3、凉虾 用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。 4、夷陵春卷 用鸡蛋、面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等,油炸至金黄色即可食,此菜外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。 5、红薯干 宜昌本地称之为苕果子,具体做法是将红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;也可与干净的粗沙,一同放置于铁锅中烘炒,待其变脆后,即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄,香脆可口 6、油脆 是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。 7、冰凉糕 用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。
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