湖南最有名的十大小吃

湖南是一座以辣出名的省份，素有“食都”之称，湖南菜以香、辣、鲜、嫩为主要特点，湖南最有名的十大小吃有：

1、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南最具代表性的小吃之一。它以独特的发酵工艺制作而成，外表金黄酥脆，内里软嫩，散发着浓郁的臭味。虽然臭豆腐的味道可能让人有些抗拒，但一旦品尝，你会被它独特的风味所征服。

2、邵阳米粉：邵阳米粉是湖南省邵阳市的特色小吃，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。米粉细如发丝，入口滑嫩，搭配上鲜美的肉汤和各种配料，如猪肉、豆腐皮、葱花等，味道更加丰富。

3、常德牛肉米粉：常德牛肉米粉是湖南米粉的一种，也是湖南米粉中比较有名的特色小吃，常德牛肉米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

4、益阳麻辣烫：益阳麻辣烫是湖南益阳市的特色小吃，以其辣味和丰富的配料而受到食客的喜爱。麻辣烫是一种将各种食材放入辣椒油中煮熟的火锅式小吃，口感麻辣，香气四溢。

5、常德酱板鸭：常德酱板鸭是湖南常德市的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。酱板鸭选用优质的鸭肉，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，肉质鲜嫩，入口即化，香味扑鼻。

6、湘西糍粑：湘西糍粑是湘西地区特色风味小吃，流行于整个湘西地区。糍粑形状各异，通常以圆形为主。每种糍粑都独具风味，煎也好，蒸也好，煮也好，炒也好，油炸也好，都有各自的口感和特点。糯米质地软糯，口感香甜，加上各种馅料或配料，味道更加美味。

7、永州东安鸡：永州东安鸡是湖南永州市东安县的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。东安鸡选用当地的土鸡，经过独特的烹饪方法制作而成，肉质鲜嫩，口感鲜美。

8、湘西泡菜：湘西泡菜是湖南湘西地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和酸辣的味道而受到食客的喜爱。泡菜选用新鲜的蔬菜，经过腌制和发酵等工艺制作而成，口感酸辣爽口，是湖南人餐桌上的常见菜品。

9、张家界凉面：张家界凉面是湖南张家界市的特色小吃，以其清爽的口感和独特的调料而受到食客的喜爱。凉面选用优质的面条，搭配上各种蔬菜和调料，如黄瓜、豆芽、花生酱等，味道清爽可口。

10、衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是湖南衡阳市的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。鱼粉选用新鲜的鱼肉，经过独特的烹饪方法制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。