长沙有哪些特产美食？

长沙，作为湖南省的省会城市，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，还以其独特的美食文化闻名于世。长沙的特产美食丰富多样，既有传统的湖南菜系，也有地方特色的小吃和手工艺品。以下是长沙一些著名的特产美食：

臭豆腐：长沙的臭豆腐是当地非常有名的小吃，以其独特的香味和酥脆的外皮，以及嫩滑的内质而闻名。制作过程中，豆腐经过发酵、腌制，最后油炸至金黄，食用时常配以辣椒酱和蒜泥，口味独特。

湘菜：长沙是湘菜的代表之一，湘菜以其酸辣鲜香、油重色浓而著称。代表菜肴有剁椒鱼头、椒麻鸡、干锅牛蛙等，这些菜肴在长沙随处可见，深受当地人和游客的喜爱。

麻辣子鸡：这是一道以鸡肉为主料，加入大量辣椒和花椒烹制而成的菜肴，味道麻辣诱人，是长沙人餐桌上的常客。

糖油粑粑：这是一种传统的湖南小吃，主要原料是糯米，外形金黄，口感香甜软糯，是长沙街头常见的早点。

老长沙米粉：长沙米粉细腻柔软，通常搭配各种肉类和蔬菜汤料，是长沙人早餐的常见选择。

花卷：长沙的花卷是一种蒸制的面食，外形美观，口感松软，常作为早餐或小吃食用。

腊肉：长沙的腊肉制作工艺传统，肉质紧实，香味浓郁，是湖南菜中不可或缺的食材之一。

酱板鸭：这是一种经过特制酱料腌制的鸭肉制品，味道鲜美，肉质紧实，是长沙的传统名吃。

黄粱酒：长沙的黄粱酒是一种传统的米酒，以其醇厚的口感和悠久的历史而闻名。

茶叶：长沙周边的山区盛产茶叶，如君山银针、岳阳楼茶等，都是品质上乘的绿茶。

除了上述美食，长沙还有许多其他的特色小吃和特产，如口味虾、黄豆芽汤、椒盐鹌鹑蛋等，这些美食不仅在长沙本地流行，也吸引了无数外地游客前来品尝。长沙的美食文化是湖南饮食文化的重要组成部分，也是长沙这座城市魅力的重要体现。