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湖南十大特色小吃排行榜_湖南特色美食小吃有哪些

1、脑髓卷——实际是猪油瞟,入口即化,齿颊留香。是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。

2、刮凉粉——主料是绿豆,辅料有麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。

3、湖南酱板鸭——常德的特色有名小吃,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成。

4、长沙臭豆腐——当地人又称臭干子,颜色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

5、姊妹团子——用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体。

6、常德牛肉米粉——湖南汉族风味小吃,米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。不论男女老幼,都喜欢食用米粉。

7、长沙口味虾——是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,非常好吃。

8、江永瑶山油茶——是江永瑶族人民最喜爱的美食,香气独特的油茶,有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。

9、糖油粑粑——原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

10、永州喝螺——选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。

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