红姜丝的做法

一、红姜丝的做法

原料：嫩姜2斤 盐2大匙 白醋4杯 糖1又1/2杯 米酒1小杯。(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片，再切成丝。

(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉。

(3)将白醋、糖、米酒放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。

(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜丝，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。

二、嫩姜丝怎么做出来好吃

主料

子姜适量

辅料

醋适量白砂糖适量生抽适量盐适量

步骤

1.姜选嫩的，清洗干净

2.把嫩姜拍碎，尽量细一些

3.放入陈醋白砂糖生抽盐腌制半小时即可食用

三、请问切姜丝的具体方法?有什么小窍门吗?

你好

1.先把姜洗干净去皮。

2.切姜的刀一定要锋利，这样切的姜才会干净利索，不会一丝一丝的不好看。

3.先把姜任意一面切片随便切几刀，然后把切过的这面朝下继续切片直到切完为止。切过的面朝下切是为了姜块在我们切时不会打滑乱转切到手指。姜片尽量切得厚薄均匀一些。

4.把切好的姜片用刀背轻轻的拍摊开了，使姜片不会一片片叠得那么厚，接下来就是切丝了。也要尽量切得均匀一些。这样的姜丝就会美观好看了。

窍门就是刀要利，平面向下，切得均匀。