黄鱼籽多少钱一斤?黄鱼籽有哪些具体做法和营养价值?

黄鱼相信大家十分的熟悉，主要分布于南海、东海和黄海南部，为我国的重要的经济鱼类。其丰富的营养价值，也受到了广大食客的好评，而除了供鲜食之外，也可以制作成本黄鱼籽食用。那么黄鱼籽多少钱一斤?黄鱼籽有哪些具体做法和营养价值?一起来了解下吧。

黄鱼籽多少钱一斤?

不同的产地以及包装规格等，都会影响到黄鱼籽的价格。如青岛新鲜冷冻黄花鱼鱼籽36.4元/斤;福建冷冻黄花鱼籽42元/斤等等，价格总体来说有高有低，一些品质好的可能要达上百元。具体价格大家可以去网上查询，也可以直接去产地供应商那进行咨询。

黄鱼籽的具体做法和营养价值

1、具体做法

黄鱼籽富含蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质，但黄鱼籽同时也是胆固醇含量极高的食物，所以不能够多吃。另外，黄鱼籽虽然个头很小，但烧煮时一般也很难将其烧熟透，食用后容易造成消化不良，因此除了不能多吃之外，吃之前一定要煮熟煮透。具体做法如下：

①食材：鱼籽750g、鱼胃150g、葱、蒜、料酒、八角、桂皮、盐等。

②做法步骤：挑选洗净黄鱼籽→用剪子将鱼胃豁开，洗净→葱姜蒜切末，辣椒切断备用→热油下锅，放入葱姜蒜末，同时放入酱油→加入水，并倒入干辣椒、八角和桂皮将其煮开→煮完后放入黄鱼籽，鱼胃加入料酒，盐和味精焖熟→收汁出锅。

2、营养价值

黄鱼籽每100克含有水分63.85-85.29克;脂肪0.63-4.19克;粗蛋白质12.08-33.01克;粗灰分1.24-2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。另外，其卵中维生素A、B、D的含量也很丰富，对于眼疾、脚气以及佝偻病等都有不错的防治效果。

以上就是有关黄鱼籽的价格、具体做法以及营养价值等内容介绍，不知道大家平时除了鲜食黄鱼之外，有没有吃过黄鱼籽这一美味呢？

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