500克的黄花鱼多少钱一斤？如何选购优质黄花鱼？

黄花鱼又叫做黄鱼，是我国主要的海产鱼，富含蛋白质、维生素等微量元素，食用对人体有很多好处。黄花鱼市场上大小不一，那么500克的黄花鱼多少钱一斤?下面一起来了解下。

500克的黄花鱼多少钱一斤

黄花鱼主要分为大黄花鱼和小黄花鱼2种，大的鱼肉肥厚略粗老，小黄花鱼肉嫩鲜美略刺多，但很多人普遍喜欢吃比较小的黄花鱼。但如果想买重500克，也就是10两，一斤的话要根据黄花鱼的品质决定，若是野生的，那么价格在30-50元左右，养殖的大概是20-30元左右，当然价格会出现浮动。

购买优质黄花鱼的选购方法

1、优质黄花鱼的背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。

2、优质黄花鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。

3、优质黄花鱼身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。

黄花鱼家常好吃的做法

1、清蒸黄花鱼

做法：黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，均匀地淋在鱼身上即可。

2、红烧黄花鱼

做法：黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到乘出的鱼上，撒上香菜即可。

黄花鱼肉质鲜嫩，口感独特，很多人都喜欢吃。当然除了以上介绍的做法外，它还有很多好吃的做法，大家喜欢吃的话可以尝试一下。关于黄花鱼，你还有什么要补充的吗?

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