水牛肉价格多少钱一斤？黄牛肉和水牛肉有何区别？

在日常生活中人们除了猪肉，吃得最多的肉估计就是牛肉了，而牛肉的大类分为水牛肉与黄牛肉，那么现在市场上的水牛肉价格多少钱一斤呢？黄牛肉和水牛肉又有哪些区别？接下来就让小编来告诉大家吧！

一、水牛肉价格多少钱一斤？

目前市场上的水牛肉价格大概在35元一斤左右，现重庆重庆市潼南区水牛肉36元/斤；云南德宏傣族景颇族自治州瑞丽市水牛肉35元/斤。

二、黄牛肉和水牛肉哪个更贵，好些呢？

每年我们都会听到这样的新闻，不良商贩用水牛肉假冒黄牛肉赚高价收入，这里我们就可以很明确的知道，黄牛肉价格更贵一些。

1、黄牛肉：温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿;精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。

2、水牛肉：性偏凉，不会导致发热“上火”，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。

至于哪一个更好，这就需要大家结合实际情况而定，当然那些以水牛肉代替黄牛肉的商贩一定要严厉打击。

三、黄牛肉和水牛肉有何区别？

1、从肉质形态鉴别

黄牛肉质比较细嫩，肌肉一般呈现为棕红色或暗红色，水牛肉肌肉纤维粗而松弛，呈红色，肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色，白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。

2、黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂

水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。

好啦，以上就是小编要给各位分享的全部内容了，水牛肉价格在市场上差不多是35到36元一斤，而黄牛肉比它稍微要贵些，它们各有各的好处，而水牛肉适合过敏与其他皮肤病的人吃，也不容易产生上火现象，它们有着明显的区别，不知道的朋友可以学习上面的两种鉴别方法哈！

备注：以上水牛肉价格信息来源于湖南特产网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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