淡水鲈鱼价格多少钱一斤？有哪些营养价值及做法？

鲈鱼，也叫花鲈、鲈子鱼，味道十分鲜美，是比较受欢迎的水产品之一，其中以清蒸鲈鱼最出名，清蒸鲈鱼是一道广东的传统名菜，烹饪手法以蒸菜为主，它有很高的食用价值。那么淡水鲈鱼价格多少钱一斤?有哪些营养价值及做法?下面就和湖南特产网小编一起来看一看吧。

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淡水鲈鱼多少钱一斤?

下面湖南特产网小编简单的整理了一些今日淡水鲈鱼的最新价格：广东江门市江海区淡水鲈鱼10元/斤;广西玉林市玉州区淡水鲈鱼20元/斤;安徽合肥市长丰县淡水鲈鱼18元/斤;浙江湖州市南浔区淡水鲈鱼13.17元/斤;安徽合肥市长丰县淡水鲈鱼18元/斤;四川眉山市东坡区淡水鲈鱼16元/斤;贵州遵义市桐梓县淡水鲈鱼18元/斤;湖南省长沙市天心区淡水鲈鱼24元/斤等，以上价格仅供参考，淡水鲈鱼价格会根据地区、时间、季节、质量、市场行情等的不同或有上下浮动。

淡水鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含丰富的蛋白质和氨基酸

鲈鱼跟其他鱼一样含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都有很大的帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白。其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们体内的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养脑细胞对补脑很有帮助，尤其是老年朋友多吃鲈鱼可以防止老年痴呆。

2、维生素

鲈鱼还富含丰富的维生素，其中以维生素B、维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体的发育，对我们的眼睛也很有帮助，有研究表明缺乏维生素A会导致近视眼、夜盲症等一系列的眼部疾病。所以用眼过于频繁的人，比如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人可以多吃鲈鱼。

3、催乳安胎

鲈鱼还有催乳的作用，孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养还有催乳的作用，对于生产后乳汁少的有着很好的改善效果。而且鲈鱼属于低脂、低胆固醇的食物，所以经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。有临床证明怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用，可以治疗胎动对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果。

淡水鲈鱼的做法

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油

做法：

(1)将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

(2)然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

(3)把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

2、剁椒蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱

做法：

(1)将鲈鱼剖洗干净后，然后对剖开来放在盘里，在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。

(2)接着把适量的剁椒铺在鱼身上，再撒一点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟左右。

(3)蒸好出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上。

(4)最后倒适量的酱油即可。

3、酸辣鲈鱼

材料：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋

做法：

(1)将鲈鱼洗净、切片，然后用调料腌制10分钟左右。然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均，下七成热油锅炸成金黄色。

(2)西红柿洗净切丁，另起锅少许油炒，然后加适量水煮软。接着加白糖煮成蕃茄汁，加白醋调成酸甜味。

(3)最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀，裹上西红柿即可。

备注：以上农产品价格信息来源于湖南特产网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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