目前市场上豆角的价格多少钱一斤？

二、豆角的选购技巧

1、看顶部

一般豆角的看顶部可以判定它是否新鲜，因为豆角的顶部和根部连接在一起，如果是新鲜采摘下来的话，它上面不会有腐烂枯萎的现象。如果是已经采摘下来放很久了，这种很容易枯萎，所以我们看豆角的顶部也可以辨别它是不是新鲜的优质豆角。

2、看长度

一般豆角会随着生长周期慢慢长大，它在长大的过程中长度也会变长。所以我们在挑选豆角的时候，最好是选择长的，这样才是自然生长出来的优质豆角。如果是比较短的，说明它的营养成分吸收得不够，才导致它的长度相比于其他的豆角要短。

3、看大小

每种蔬菜都是有大有小的，大家在选择的时候肯定会觉得越大越好，但是我们在挑选的豆角的时候，要看它有没有变老。一般长得比较大的豆角都会比较老，所以我们可以用手掐一下豆角，感觉豆角比较新鲜的话，我们就可以购买了。如果感觉已经比较老了，掐进去也没有痕迹，这种就不建议大家购买了。

4、看颜色

一般正常的豆角都是呈现绿色的，这种就是比较新鲜的豆角。如果豆角已经开始发黄发白，说明它已经长老了，不建议大家继续挑选。我们要购买新鲜优质的豆角，一定要看好它的颜色，一般颜色比较翠绿的才是适合拿来食用的，吃起来口感才会比较好。