淇河三珍都包括什么？

淇河三珍都包括什么？

淇河三珍是河南省淇县的特产，自古就是朝廷的贡品：

1、淇河鲫鱼：色略呈金黄和鲤鱼相似，脊背宽厚，体型丰满，又称双脊鲫，鱼味鲜嫩，为历代贡品。

2、缠丝鸭蛋：蛋黄艳红，一圈套一圈，纹理清晰，故称缠丝蛋，含多种维生素和微量元素，营养丰富。

3、冬凌草：也叫雪衣草和六月令，全草可入药，对多种肿瘤有抑制、缓解作用，并有明显的抗菌，消炎作用，淇河沿岸生长茂盛，年产可达10万斤。

淇河鲫鱼的介绍

淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。早在《诗经》中就描述有“竹竿，以钓于淇”的淇河垂钓之景象。 淇河鲫鱼风味独特，誉满中外。其营养成分丰富。经权威机构深研：淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等，可补虚强身，滋养脾胃，去湿利尿，对慢性肾病、水肿等都特有奇效。