沭阳到底有什么特产

沭阳到底有什么特产

沭阳县，江苏省宿迁市下辖，得名于沭河北岸，当地特产丰富多样。其中，马厂绿豆饼、庙头千张、钱集老鹅、乔氏熏烧、银杏核、高墟大米、颜集大红袍板栗、桑墟鲫鱼等，尤为知名。

高墟大米，名满遐迩。无论在城市餐馆酒店的宴席，还是普通家庭餐桌，高墟大米制成的米饭都是人们喜爱的选择。

桑墟榆叶梅，树型美观，花色紫红，树杆高大，枝叶繁茂。桑墟榆叶梅以其独特的形态，吸引了众多园林爱好者。

潼阳花生，果荚普通型，饱满，肉质细腻，口感鲜美。其果壳厚实，网纹清晰，果嘴明显，是花生中的佼佼者。

潼阳西瓜，以其浅绿色果皮、墨绿色条纹、厚实的皮以及粉红、肉质细嫩、汁多籽少、鲜甜爽口的特点，成为夏季消暑的佳品。

马厂绿豆饼，历史悠久，是沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼的传统工艺，已有一百多年的历史，如今，老街上还有几十户人家以此为业。

桑墟鲫鱼，产自沭阳桑墟湖，软骨软刺，体大鳞细，脂肪丰富，肉味鲜美，是当地的特色产品之一。

综上所述，沭阳县的特色产品和美食丰富多样，不仅在本地受到欢迎，也值得一试带回给家人，共享这份来自沭阳的美味。无论是高墟大米的香甜，还是桑墟鲫鱼的鲜美，都能在您的餐桌上留下独特的记忆。

沭阳的特产是什么？

.马厂馍头

在沭阳马厂镇老街东头，有一家坐北朝南的季姓馍头作坊，别看是寻常百姓，其貌不扬，可他们继承祖传工艺，做出的小馍头却是独具特色，名闻遐迩。一般馍头的做法是：用面糟头和面，待面发酵后兑碱做好馍头蒸熟便成。而季家小馍头的制作工艺独特又复杂：一开始选用优质高梁烧酒的大曲做引子，和优质小麦麸搅拌成大半碗糟糊。待糟糊发酵后用开水泡透，然后滤出糟头水(约半市斤)和一市斤面用开水拨成糟头。等槽头发酵再用开水拨新糟头。如此反复8次，每次都用一市斤面拨糟头，这样糟头越拨越多，最后用第8次糟头及25市斤左右面粉用开水和成硬面，待1个半小时硬面发酵后，再用开水拨成软一点的面，等面再发酵后不需兑碱，只需用手反复搓惯揉成小...

2.银杏核

一 植物银杏种子 名称：白果 白果 拼音:baiguo 英文:Ginkgo Seed 拉丁名:Semen Ginkgo 【异名】银杏核、公孙树子、鸭脚树子、灵眼(《太仓州志》)。 树异名：灵眼(《太仓州志》)、佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤舆》)、鸭脚(《宛陵集》)，公孙树(《汝南圃史》)，鸭掌树、银杏。 【释名】以形状和颜色命名，见“历史沿革”项。 【历史沿革】始载于《日用本草》，李时珍谓：“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”《汝南圃史》称本植物为公孙树，古代本草仅以种子入药，现代则另有用树叶。 ...

3.黑三剁

黑三剁的制作材料：主料：猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克,红,绿尖椒各一只,香油2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5克),酱油1茶匙(5毫升),鸡精1茶匙(5克),油1汤匙(15毫升) 教您黑三剁怎么做，如何做黑三剁才好吃1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。 2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。....

4.鲜菇鱼片

主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。制作:(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。 (2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。 (3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。 (4)锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。......

5.木鱼渡僧

主料：茄子,面粉,小苏打,冬笋,黄花菜,台蘑,胡萝卜盐,姜,花椒盐,香油,食用油,淀粉制作:1. 将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）； 2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊；4. 坐锅点火倒油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食用。....

6.煎酿凉瓜脯

主料：苦瓜 辅料：猪肉虾胶馅 调料：精盐,料酒,胡椒粉,酱油,豆豉酱,白糖,淀粉,高汤,香油,鸡精,食用油,蒜泥,姜末制作:1、将苦瓜洗净切去头尾，横切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，将猪肉虾胶馅挤成丸子，每个约10克； 2、坐锅点火，倒入水烧开，加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟（约1分钟），呈碧绿即捞出，过冷水后，用毛巾抹干水分，在瓜段内壁抹上干淀粉，酿入馅料，抹干； 3、坐锅点火倒入油，4成熟时，把瓜段放入，边煎边加入油，煎至两面金黄色时，放入蒜泥、姜末、豆豉酱，烹料酒，加入高汤、鸡精、精盐、白糖，再放入苦瓜段烧沸，用酱油定色，略闷1分钟，下胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

7.雪魔芋烧鸭

鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。 制作方法： 1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用； 2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开； 3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。 ....

8.干烧对虾

美食主料; 对虾6个(0.5市斤) 美食调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 美食厨具：平底不沾锅 美食做法： 1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水； 2.蒜、姜、葱切成末待用； 3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟； 4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末

9.酱羊肠

用料：熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜做法： 羊肠切段、辣椒切段，热锅凉油，将面酱炒一下，下大肠和大蒜煸炒，熟后出锅即可。

10.腊八豆炒五花肉

主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克;配料:蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量； 做法：1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；4.放入腊八豆,翻炒均匀;5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可....