遵义的特产有南白黄糕粑、海龙贡米、湄潭翠芽、遵义烤烟、白果贡米等。
1、南白黄糕粑
南白黄糕粑切口断面呈金黄色,细腻而油润,其中的糯米粒晶莹闪亮,吃进口中糯而不沾,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
2、海龙贡米
海龙贡米米粒长型,长6到7mm,长宽比2.8到3.5,千粒重25到26g,颗粒饱满,晶莹透明,香味纯正。米饭饭粒油润有光泽,香气浓郁,滋润爽口,软而不粘,回味绵长,冷饭不回生。
3、湄潭翠芽
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
4、遵义烤烟
遵义烤烟具有成熟度好,叶色桔黄、色泽鲜亮、正反色差小,油分好,身份适中,结构疏松、弹性好及香气质好量足、透发性好,余味干净舒适,回甜感强,杂气少、刺激性小,劲头适中。
5、白果贡米
白果贡米米粒呈长椭圆型,外表晶莹饱满,油润淡雅,米饭松软有弹性,天然清香,香滑油亮,口感绵软、粘性适中、适口性好。
以上内容参考百度百科-南白黄糕粑
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