麻糖 蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产,已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄,由一位姓张的师傅发明,并创造“广盛号”,沿传至今!原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市,改用了烧浆方法。
孝感麻糖是湖北孝感特产 历史悠久 其显著特点是:香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染,产品无任何添加剂,是一种天然绿色食品 作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功能,对支气管炎、哮喘等疾病患者能减轻病情,有百利而无一害 这是最正宗 最传统 最地道的 麻糖
原料配方:(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克
制作方法:
1.面团调制:先将白砂糖加水溶化,然后加入面粉和成较硬的面团,再多次沾水,反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块,用熟面粉培埋饧发1小时左右。
2.压片:先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片,每擀一遍都要均匀撒上浮面,第三遍擀开撒浮面后,将两边对折成扁筒状,用擀面杖卷紧,擀、拍、抖、滚,经二次掉头,擀到五遍后,即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3~4分钟内完成,否则易使面片风干。将面片卷在擀面杖上提起,迅速转动放开,使空气鼓进筒内,将浮面抖出,同样,掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片,两边各切去0.3米,铺在大片上,再把大片卷在“花杠”上。
麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料,并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似壁,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
【别名】长叶白花灯笼、白花苦灯笼
【来源】茜草科麻糖风Tarenna mollissima (Hook. et Arn.) Robins.,以根、叶入药。
【生境分布】除云南外,广布长江以南各地。
【性味】微苦,凉。
【功能主治】
清热解毒,消肿止痛。
根:主治感冒发热,咳嗽,热性胃痛,疝气痛,坐骨神经痛。
叶:外用治枪伤,疮疖脓肿。
【用法用量】根1~2两;鲜叶捣烂外敷。【别名】长叶白花灯笼、白花苦灯笼
【来源】茜草科麻糖风Tarenna mollissima (Hook. et Arn.) Robins.,以根、叶入药。
【生境分布】除云南外,广布长江以南各地。
【性味】微苦,凉。
【功能主治】
清热解毒,消肿止痛。
根:主治感冒发热,咳嗽,热性胃痛,疝气痛,坐骨神经痛。
叶:外用治枪伤,疮疖脓肿。
【用法用量】根1~2两;鲜叶捣烂外敷。
清肺热,舒缓心血管,祛胃热,化痰
不同寻常的唐山蜂蜜麻糖
说起麻糖,许多人脑海中浮现的多是芝麻与麦芽糖的组合,香甜酥脆,芝麻味浓,是儿时的味道。然而,有一种麻糖,与大家的想象截然不同——唐山蜂蜜麻糖。
形若团花,薄如蝉翼,唐山蜂蜜麻糖的独特之处在于其外形与口感。拆开一盒,外形像泡开的白木耳,细看之下,是由薄如蝉翼、如花瓣般的糖片构成,层片均匀、透明,蓬松成一朵花团。
蜂蜜麻糖源自河北唐山丰润的七树庄村,相传在明朝万历年间,便受到皇帝的赞誉,形容如同蝉的翅膀,入口即化。其独特的香气源自桂花、蜂蜜与香油的调和,与传统的麻糖芝麻香形成鲜明对比。
蜂蜜麻糖的制作工艺复杂而独特。和面时需配以甘蔗糖,确保甜而不腻。擀面需分三杠,面片薄而瓷实。炸制时使用芝麻香油,翻面敲打以保证酥脆。上浆则需用糖浆,正反两次浇淋,成就了金黄酥脆、入口即化的唐山蜂蜜麻糖。
用料上乘的蜂蜜麻糖,拆开时“油乎乎”,是用料实在的体现。油与蜂蜜成本高,劣质麻糖通常只有干巴巴的炸面片。正确品尝蜂蜜麻糖的方式是用筷子,喜欢绵软口感的直接食用,喜欢硬脆口感的可放入冰箱冷冻。
传统蜂蜜麻糖虽然美味,但保质期较短,仅在唐山地区品尝。随着便捷的运输条件,异地品尝已非难事,网上购买,快递到家,或作为礼品赠送,皆方便快捷。
唐山蜂蜜麻糖,以其独特的风味与制作工艺,成为了河北独一无二的美味,不仅在本地享有盛誉,也逐渐走向更广阔的舞台,成为手信市场上的亮点。
唐山特产麻糖,要说有点档次的,根据朋友的喜好而论吧,如果朋友喜欢烟酒之类的东西可以考虑送点贵重的,过年一般也都是送这个。
特产啊 实惠的
话说这东西很好吃的早乱毁说。应该可以的,又不是液体。但是,个人感觉没必要带上飞机啊。直接跟着陪档行李走就行了,如果怕没压陆备碎的话,包装好一点也行。
可以带上飞机的
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