稻香村的这些点心是比较独特的:鸿灯糕兆,京味八件,皇城民俗,过年吉庆,香溢满堂,金猪拱门,五谷丰年,八宝莲年
下面我一一介绍一下这些点心
一、鸿灯糕兆
这个糕点采用宫灯包装,典雅优美。在喜庆的日子里,一定会带给你鸿运连连的。
内配:贵妃酥、精饼、绿茶酥、生肖饼、黄油饼、枣泥饼
二、京味八件
稻香村中京式糕点的代表有八种,八个口味,是一种古老的包装。一定会唤起你对老北京古程的印象,带给你久违的感觉。
内配:福字饼/禄字饼/寿字饼/喜字饼/椒盐饼/太师饼/枣花酥/白萨其玛
三、皇城民俗
天子脚下的老百姓生活,具有浓浓的皇城根儿的味儿。过年啦,提着一大匣子,走亲、访友、回娘家,喜庆又满足
内配:喜莲酥/麻香酥/乌麻饼/南玫瑰饼/南瓜饼/绿豆凸/枣泥酥/山楂锅盔/黄油枣泥饼/水果卷蛋糕/双色蛋糕/三色蛋糕/白萨其玛
四、过年吉庆
新年新气象,吉庆又安康。带上几份稻香村的糕点,回家过年,才有年味儿
内配:吉字饼/祥字饼/如字饼/意字饼/南玫瑰饼/黑麻椒盐饼/牛舌饼/白萨其玛/水果蛋糕/双色蛋糕/港式蛋挞
五、香溢满堂
把稻香村的熟食放在年夜饭的饭桌儿上。浓重的年味油然而生。离家的游子带上两盒回家过年,带的是稻香村的糕点,呈得却是沉甸甸的思乡之情。
内配:扒仔鸡/酱肘子/叉烧肉/小香肠/米粉肉/四喜丸子/熏鱼
六、八宝莲年
糯米粉和奶油制作的彩色锦鲤有四种口味儿。色彩绚丽的八角纸盒儿,浓厚的中国味儿油然而生。寓意年年有余,连年高升。
内配:鲤鱼年糕/百果年糕/蜜豆年糕/蜜枣年糕/莲子年糕
京式特产零食有,传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。
八种不同糕点的名目
大八件为:一、翻毛饼,二、大卷酥,三、大油糕,四、蝴蝶卷子,五、幅儿酥,六、鸡油饼,七、状元饼,八、七星典子。
小八件比大八件小一号:一、果馅饼,二、小卷酥,三、小桃酥,四、小鸡油饼,五、小螺丝酥,六、咸典子,七、枣花,八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花,用枣泥扭成花瓣,非常美观。
补充
旧时,北京人探亲访友要携带礼物,讲究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设,后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”,即八样点心,一般有麻饼、枣花、卷酥,有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等,装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份,十六件装在一个纸盒子里。过去,遇到女儿回娘家,给长辈拜年等,都要去糕点铺买一盒大八件提在手中,大方而漂亮。
小馒头,我感觉就比较差异,因为小馒头做工应该是很精细的,小馒头做出来只是有手指那么大。
枣花酥、山楂锅盔、豆沙饼这三款是让我感到最诧异的点心,怎么会那么好吃,从小到大一直吃,还一直是一个味,诧异的是二十来年难道都是一个厨师吗?嘻嘻
核桃酪很好吃,闻起来特别香,外面表皮很酥脆,似乎是稻家村独有,从来没有在别的景点见到过这种点心。
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