何谓三白酒？

一、何谓三白酒？

三白酒是乌镇的特产，主要以白米、白面、白水酿成，香甜可口、醇厚清纯，在乌镇民间，此酒又叫“杜搭酒”。有歌谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。

三白酒以本地自产的大米为主要原料，首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后，酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿，此时就将凉开水倒入缸中，淹没饭料，再把酒缸盖严。一周后就可开盖，取出放入蒸桶进行蒸馏，从蒸桶出来的蒸汽经冷却，流出来的就是三白酒了，至些三白酒便酿成了。

酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。 茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

2。浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。

三白酒是浙江乌镇的特产。

因为是用白米、白面、白水制成的，故名三白酒。

三白酒在当地又叫“杜搭酒”，它与别的酒不同的是：老少皆可饮用。

何谓三白酒？三白酒是乌镇特产，《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。

三白酒的来历

三白酒的来历据说与一个孝子有关。这位孝子在帮人家做工时，雇主给了他两只粽子当点心。他舍不得独吃，想留给母亲吃，就将粽子藏在一个老树洞里，并顺手扯了一把草遮住洞口。后来，天突降大雨，孝子走得匆忙，忘了取粽子。再来田头，棕子已经被雨水草汁浸成软乎乎的了。也是实在太穷了，孝子还是把这两只软乎乎的棕子拿回家给母亲吃。

没想到外壳剥掉后，立刻散发出阵阵香气，味道竟出奇的好。母亲忙问究竟，儿子答说上面盖了一层草云云。原来，这是一种能使米食发酵的酒药草。以后，母子俩就用这种草和面做成曲饼，酿制甜白酒。慢慢地，这种做酒法就流传开来。因为三种主料都是白色的，所以便叫作三白酒。

三白酒的发展

三白酒以本地自产的大米为主要原料，首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。

几天后，酒缸中间的小谭内的竹蒌已积满酒酿，此时就将凉开水倒入缸中，淹没饭料，再把酒缸盖严。一周后就可开盖，取出放入蒸桶进行蒸馏，从蒸桶出来的蒸汽经冷却，流出来的就是三白酒了，至些三白酒便酿成了。

旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“乌镇”三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰，曾被列为皇室贡品，被誉为乌镇人的美酒。

乌镇牌米酒目前有三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。

有诗说：“千年乌镇千年酒。”千百年中，三白酒不知留下过若干好多嘉话，也不知让前人书写了若干好多诗章;千百年来，水村夫坚定地传承着三白酒的喷香醇，自然而然地在安好和恬澹中连缀着三白酒的韵味。

三白酒是乌镇的特产，根据乌镇的记载上说，以白米白面白水酿制而成，故得名三百九三百九酒醇香可口，老少皆宜

二、乌镇特产三白酒 三白酒多少钱

哦买疙瘩

我前天刚从乌镇回来。

在东栅景区内，500ML的竹筒装的三白酒，还完价15块钱。

45度，喝起来很一般。。。

三、乌镇的姑嫂饼,蓝花布,三白酒是多少钱?哪家正宗

乌镇景区里的点都很正宗~都是一个地方进货~质量是没差的~价格的话，在景区里会贵一点，不过那儿品种要多也比较新鲜~~出来玩还是在景区买点好了~要多买可以杀价么~一般姑嫂饼8块/斤~~印花布么看你本事了~能杀多少~我也说不上来~

杭白菊很便宜~~包装好的也就十几二十~一条~

要到乌镇玩么？~~现在好贵的说~~不过还是比较好玩的~

四、乌镇两日游门票及攻略，买套票能不能在西栅过夜，第二天继续玩？

乌镇是一个古镇，玩得地方不是很多，但是风景很漂亮

那里有矛盾的故居和典型的江南古建筑。

房子很旧，小桥很多，小河很长，江南美女也不少...

乌镇主要逛得地方是东栅和西栅，个人觉得西栅比较好。去之前先在网上乌镇官方网站订了西栅的酒店，临水的单人间398,环境挺好的。下午三点多到了乌镇汽车站，门口有人力三轮车，一般要十块，不过可以讲到五块。最好是在汽车站的门口坐公交车去西栅，好像是K350.到了西栅大厅先去办理民宿住宿，服务人员会给你一张地图，告诉你住在哪里。然后可以买票，西栅门票是120元，夜景是80，但只能晚上进，东栅门票是150，通票是150，不过售票点下午两点后就不卖通票了，但是如果在西栅住的话，可以在办理住宿的地方买通票，而且东栅可以买第二天的票。顺着大厅检票后坐着船就进了西栅里面了。到了住宿的地方安排好，就可以在西栅逛逛了，可以按照住宿给的地图挨个逛景点。逛累的时候就可以找间民宿吃东西了，西栅是统一管理，菜单都是一个定价。最好是找一间靠水的民宿吃东西，要提前去找，不然在饭点的时候就不好找了。特色菜有清蒸白水鱼，豆腐野菜，还有炒鲜笋，特色羊肉。（我觉得都很好吃）。吃完了可以沿街逛逛夜景，非常漂亮。河里的游船是包船，是180，可以几个人一起包一条船，好像最多是六个人。据说在船上看风景跟岸上完全不一样，不过很遗憾的是我没坐船......。

第二天早上民宿的房东会按照你去住的时候给的早餐单子给你安排早餐，吃完就接着照着地图上的景点接着逛，到了大概十点钟的时候西栅基本上都逛完了，就回民宿收拾东西，到民宿总台办理退宿手续，然后在西栅坐免费班车到东栅（中午饭最好在西栅吃，因为我到了东栅在门口饭店吃，菜价比西栅贵多了，感觉味道也不如西栅好，东栅住的都是当地居民，没有统一管理，里面好像也没有多少吃饭的地方）。到了东栅，人比西栅多很多，好像很多旅游团带的人去东栅都不去西栅，看着地图沿着河道逛，最多两个小时就能逛完了。

在东栅没到汽车站的公交，不嫌累的话可以走到一个叫黄金水岸的地方往右走就到了汽车站，不然坐班车到西栅，再做公交到车站。另外乌镇的特产胎菊之类的不要在西栅里面买，那一包要15，但是在东栅外面的小店里，一样的才要8元。乌镇的三白酒是特产，也不贵，一二十块钱。至于姑嫂饼，我觉得味道一般。

总之西栅需要逛的时间长点，东栅没什么好逛得。你自己安排好时间就行，要是早上到的话就可以在东栅逛完之后去西栅。好像东栅的门票一天可以进出两次，西栅只有一次，但如果拿着住宿牌和门票的话就可以进出多次，夜景票不行。但是我觉得那样太折腾了，还是一个地逛完之后再去另一个地逛比较好。

我已经很努力了，分就给我吧。