新疆饮食注意事项

1. 新疆的饮食可能不适合所有外地游客，例如对面食或肉类不感兴趣的人可能会排斥这里的美食。新疆菜肴口味较重，以酸辣为主，虽然某些菜肴十分开胃，但若您不喜欢油腻，可能会感到不适。

2. 新疆地区民族众多，大多数餐厅为清真餐厅，城市中亦提供中餐。旅途中多数午餐为清真餐，景点亦以清餐为主。请预先做好相应的准备。

3. 新疆以牛羊肉为主要食材，素食餐厅较少。若您不吃肉，可能需要特别注意。新疆的小吃种类繁多，包括羊肉串、手抓饭、包子、油包、凉皮等。烤全羊是当地最有名的特色菜肴，来新疆旅游一定要尝试这些风味美食。

4. 新疆厨师常用辣椒烹饪（新疆没有厨师学校，厨师多由经验丰富的师傅传授技艺）。如果您不吃辣，请提前告知。

5. 新疆是水果的故乡。吃完水果后不要立即喝热水，以免引起消化不良；吃牛羊肉后不要喝凉水，最好饮用餐厅提供的热茶，这有助于缓解油腻感。

6. 新疆是多民族聚居区，某些民族有不吃猪、驴、狗肉等习俗。请不要在正餐时饮酒，这是他们生活中的重要禁忌。

7. 在清真餐厅，请不要抽烟、饮酒，也不要谈论有关猪的话题，以免引起误会。

8. 访问民族家庭时，请接受主人递来的馕并掰成小块。当主人敬羊头时，应切下一块羊腮肉放入碗中以示感谢，但最后要将羊头还给主人以示尊重。

9. 新疆气候干燥，请多喝水。旅游线路较长，适量食用牛羊肉有助于保持体力。

10. 在新疆享用面食时，可以免费添加拉面，但需支付额外食物费用。新疆水果物美价廉，但请注意适量食用，以免不适。

11. 新疆日常生活中的计量单位是公斤，购买水果和肉类时请注意。

12. 新疆菜肴中常出现洋葱、辣椒和西红柿。若您有特殊饮食要求或禁忌，请提前告知厨师以便为您准备合适的餐食。

13. 旅行期间请注意饮食卫生，预防疾病通过食物传播。

14. 在新疆购买水果时，请注意有些水果不能邮寄或带回内地。购买干果时，城市间的价格可能会有所不同，记得合理讨价还价。

15. 购买的礼品和干果可以选择在购买地快递回内地，请记得索要快递单据。

16. 一些新疆特产如刀具在火车运输中可能有邮寄限制，请提前查询相关规定。

17. 新疆不仅有著名的葡萄干，还有许多其他天然水果和特产，适合滋补。游客可以根据需求购买。

总结：新疆不仅风景优美，美食也是一大亮点。尽管饮食文化和内地有所不同，但尝试当地的特色美食绝对值得，只要注意相关的饮食禁忌和礼仪。