北京哪有新鲜的豌豆黄卖

一、北京哪有新鲜的豌豆黄卖

华天小吃店里也有~

地安门十字路口那个华天小吃店,那的豌豆黄(个人认为)北京最好吃。

华天连锁店哪里都有~

护国寺小吃店里的也不错

二、请问豌豆黄是啥特点？味道如何？是酥酥的还是粘粘的？

豌豆黄外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，既不酥也不粘，是细腻、纯净，入口即化的。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效。

还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为具有除脂肪、减肥之功效。

扩展资料：

豌豆黄要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。炒的过程中，须随时用木板捞起做试验。起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。

豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。

参考资料来源：百度百科-豌豆黄

                        人民网-北京特色小吃-豌豆黄

三、北京哪里有特色小吃 ！价格怎么样

后海九门小吃

王府井小吃街及夜市

地安门小吃

隆福寺小吃

护国寺小吃

价格不贵，几元至二三十元之间。

四、谁知道不用高压锅做豌豆黄的方法？？

为什么一般的菜谱中都写得是用高压锅来煮呢?

原因是因为用普通的锅煮费时费力。

但是也是可以的，只是要花更多的时间和煤气。

煮到一戳即烂就可以了。

豌豆黄的做法

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

原料：

老豌豆500克，琼脂1克，糖200克，水200克

制作：

1、豌豆洗净，用凉水浸泡10小时，入高压锅煮30分钟然后过罗加糖熬开。

2、琼脂洗净用小锅加热煮化，过罗倒入豌豆泥中，拌匀，凉后放入冰箱即成。