兔头是四川成都的特产。兔头是四川成都地区的知名特产,虽然这道美食看上去非常惊恐,尤其是对很多女生来说比较难接受,但是如果品尝过这个味道,麻辣的味道以及有嚼劲的口感,一定会让你忘不了。
在四川一带,兔子肉被制作成了各种各样的美食,最出名的就是冷吃兔,而兔子肉吃完了,兔子头也自然不能放过。四川兔头是出了名的美食,很多人都会认为吃四川火锅最佳的搭配,除了冰可乐之外,那就是冰粉了,但如果要想体会最正宗的四川味道,一定要品尝一下兔头。
吃四川兔头也是有讲究的。先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半,放下头顶的上半部分,先吃下半部分脸上的肉。用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头,吃掉。使头顶朝自己的口腔,兔头与牙齿平行,找到颅骨顶囟门的纹理,轻咬并吮吸,充分掀开颅骨,从兔头的颈部着力取出脑花儿,吃掉。将剩余部分掰成两半,分别吃掉。
兔头也算是兔子肉当中的一种,兔头当中还有着非常丰富的蛋白质成分,并且这些蛋白质成分非常符合于我们人体日常所需的蛋白质,如果吃到我们的肚子里面之后,是可以很好的吸收的,吸收率可以达到90%以上,并且兔头的热量是非常低的,就算是我们吃的麻辣兔头,对于健身或者想要保持身材的朋友来说,也是完全不必担心会长胖的。
1. 兔头是四川成都的特产
2. 兔头是一道以兔子头为主要原料的川菜。上世纪80年代,成都流行兔肉,于是大量骨多肉少的兔头变成了兔身上的鸡肋
3.因此,有创意的人提出了川菜中主要的麻辣制品,加入了兔子或卤或炒,从而创造了美食行业的一个伟大神话
老妈兔头起源于四川省成都市双流县,是四川的特产。
正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店,妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。
倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样,仿佛一块招牌,吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。
聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。二十年岁月沧桑,“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味,多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头,味道纯正、回味醇香的麻辣调料,做出味道纯正的老妈兔头。
1、沂蒙光棍鸡:沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。
2、沂蒙全蝎:全蝎,俗称全虫蝎子,记载入药有1,100多年的历史,是贵重特产动物药材之。
3、糁:临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃,为众人所喜爱。早晨喝糁是临沂传统食俗。
4、八宝豆豉:八宝豆豉简称豆豉,是临沂特产之一,迄今已有130多年的历史。
5、临沂煎饼:临沂煎饼历史悠久,营养丰富,松酥柔软,便于存放,易于携带,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。
6、沂水丰糕:沂水丰糕已有百年历史,为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成,闻之如稻花飘香,食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临,制成丰糕以庆丰年,“丰糕、丰糕,以表丰收之兆”。
7、红烧兔头:红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃,深受食者的喜爱。
8、苍山大蒜:苍山大蒜产于临沂市苍山县,种植历史已逾千年,是我国出口的优质大蒜。蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养价值和药用价值较高。
9、王氏熟梨:王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨,用料讲究,风味独特,为中华一绝。
10、莒南驴肉:“天上的龙肉、地上的驴肉”是世人向往的美味。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。
小吃街在武候祠隔壁
成都的小吃有很多
有的小吃店里面有套餐 比如 20块钱上30个碗
每个碗里面有不同的小吃
可以考虑尝尝看~
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