湘粉「湘粉人家加盟费多少」

湘粉，又名“南粉”，因产地在湖南而得名。又因其主要产区在湘江西岸的望城县，人们又把它叫做“西粉”。望城县制作湘粉已有四百多年的历史。它与山东的龙口粉，北京的清河粉同享盛名。

湘粉地域特点（产品特色）

湘粉是以蚕豆、川豆、绿豆、饭豆、赤豆、四季豆为原料的，以蚕豆为主。不论采用哪种豆类，都必须以少量的绿豆做芡粉，才能做出优质粉丝。它的生产工序要经过泡、洗、炕、晒等过程。湘粉是人们喜爱的一种名菜。每逢佳节喜庆，人们总要买些湘粉上席。农村人家喜欢用湘粉和鸡丝、冬笋丝或者红箩ト丝作“三丝菜”。城镇酒店饭馆里的“炒三丝”、“烩三丝”，同样少不了湘粉。但人们经常爱吃的，还是肉丝炒湘粉，或是肉片炖湘粉，烹调简便，味道鲜美，既柔软，又爽口。现在生产的湘粉，具有丝条细匀、洁白、拉力强、耐煮等优点。