清汤银耳「清汤银耳是鲁菜吗」
出自：湖南特产网 时间：2022-01-17 23:14 点击：41
“清汤银耳”是济南有名的汤菜，以清鲜负盛名。
清汤银耳地域特点（产品特色）
做法:将特制的清汤烧开后，打去浮沫，加入料酒。先舀出约四两，浇入银耳碗，将银耳浸泡片刻，将汤倒出不用，再将其余的清汤浇入即成。此菜做好，汤清见底，银耳脆嫩，汤味鲜美。
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