黑龙江松茸「黑龙江松茸酒42度」

在黑龙江省不仅有丰富的森林资源，还有种类繁多的蘑菇，其中以松茸最为著名。

据《本草纲目》记载，松茸具有“益气不饥，治风破血”的医疗作用。科学发现，它还含有治癌物质。蘑菇的食物纤维以“尼库林纤维”为最珍贵，它是人体细胞生长的促进剂，有促进肠净化的作用；可以降低血中不饱和脂肪，防止动脉硬化，抑制血糖上升，预防糖尿病。

现代医学还确认，蘑菇中的“尼库林纤维”具有抑制癌细胞的效果。

松茸也叫松茸，松口蘑，体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值和特殊的药用效果。历来被人们视为食用菌中的珍品，称之为“蘑菇之王”。据科学分析，松茸所含蛋白质可高达40％，超过绝大部分蔬菜；它所含的维生素也比各种肉类高，成人每天吃25克便足够一日所需。

这对素食者来说，无疑是一个福音。松茸还有重要的医疗价值。