月饼中的学问作文300

一、月饼中的学问作文300

月饼中的学问

从小就不喜欢吃月饼。那时候的月饼可没现在花样多。记忆里，中秋节没买过月饼，因为爸妈的单位都当福利发，还发得挺多，一人四、五封，一封两块。用一张薄薄的纸包着，纸上印着月亮、宝塔什么的，好象每年都一样，红色的是甜的，偶有深蓝色的是椒盐味儿的。外观看起来黑乎乎的，硬得象石头，吃到嘴里净是渣子，还甜得发腻。我跟哥哥都不爱吃，老妈没辙，就干脆扣了我俩的馒头，早上，一人一碗稀饭，一块月饼，不吃就饿着。就这样，我也不吃，光喝稀饭。老妈急了，干脆直接把月饼掰碎泡稀饭碗里，旁边还有老爸坐镇，不吃完不许上学，这才逼着我吃下去，可心里那个委屈，就更是憎恨吃月饼了。

上中学时，家里经济条件改善了许多。有一年爸出差，带回来不少核桃、花生，妈决定自己做回月饼。核桃仁、花生仁、芝麻炒熟碾碎，加少量猪油、面粉做陷，面粉加鸡蛋、糖、水和好了，揪成一团一团的，把陷包进去，再用擀面棍擀成一个个的小薄饼子，平底锅抹油，小火慢慢地焙，那一回一共做了5个“月饼”，有点硬，但挺香，至少比发的月饼好吃多了。

上大学时，离家千里，学校挺体贴学子思家之情，过节时每人发两块月饼，几个苹果、橘子什么的。那时候我开始喜欢吃月饼了。可能是因为那时吃长饭，胃口好，而且长沙的月饼是广式风格的，很松软，里头的叉烧、火腿、咸蛋黄很对我的胃口。到中秋节当天下午，几个人一起跑到东塘百货大楼去买处理月饼。最喜欢那种小月饼，比壹元的硬币大不了多少，品种有十多个，每种抓两个，也一两斤了，买回寝室当点心吃。有一年中秋，姐的同事到武汉出差，受姐之托专门绕道长沙给我带了盒月饼。打开盒才发现，盒里满满的，塞着各式各样的月饼，云腿的、广式的、川味椒盐的、北方枣泥的……姐在信里说，月饼是老妈亲自挑的，每一样都给我选了一块。老妈叮嘱我中秋一定要吃，吃了月饼就不想家了……没心没肺的我当时眼泪就下来了。

二、谁能告诉我长沙罗莎月饼或是其他著名蛋糕店的号码?

罗莎蛋糕店(四方坪店) 开福区四方坪88号

祖蛋糕东方店 全市分店 黄兴中路188号百联东方商厦一楼(肯德基旁边)

三、怎么做芝麻月饼

一 制作无糖黑芝麻月饼(约40个)的原料：

    1.皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

    2.馅料：无糖黑芝麻馅4000克(市售)。

    二 无糖黑芝麻月饼皮料的制作流程：

    1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

    2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

    3、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。

    4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。

    三 无糖黑芝麻月饼的制作流程：

    1、月饼皮、月饼馅比例为2：8。

    2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，国家大型专业烹饪人才定点培训基地的长沙新东方烹饪学院提示您：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

    3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

    4、炉温，上火210℃，下火190℃。

    5、质量要求，高薪就业、保证学员100%就业的长沙新东方烹饪学院提示您：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮油润光亮，底部呈浅褐色。

    四 无糖黑芝麻月饼的特点：

    黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。黑芝麻因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。

四、春节吃饺子的由来 端午节吃粽子的由来 中秋节吃月饼的由来...

中秋节吃月饼的由来

据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”，多么美好的诗句，已经成为我们民族古老而美妙的神话之一，演绎着农业时代人们把月亮作为一种神对待的那不同一般的崇拜。

这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔爷儿早被米老鼠和樱桃小丸子取代了。中秋节吃月饼的由来。

五、美心月饼为什么这么难吃，吃了几口就丢了

美食这个东西，怎么说呢，众口难调。

这是什么原因产生的呢？ 地域文化

美食受地域文化的影响 ，较有较强的地域性特点。就如奶粉也分第一口奶一样，你习惯了当地的饮食文化后，就很难怪再接受特点反差较大的其它地域美食文化。

就比如广东人不吃辣，可湖南湖北贵州江西都能吃辣，吃广东菜时就觉得清淡

再比如长沙人喜欢吃臭豆腐 ，而仍有非常多的人觉得不好吃

再比如榴莲，有非常多的人喜欢吃，也有非常多的人不喜欢这样的味道。

也就是说，美食你觉得好吃的时候，总会有人觉得不好吃；你觉得不好吃的时候，也会有人觉得好吃。所谓众口难调，就是这个道理了。