津市市美食

一、津市市美食

津市市美食有木子腐乳、津市藠果、刘聋子牛肉米粉、米粉火锅、津市牛肉粉等。

1、木子腐乳：木子腐乳是湖南省常德市津市的特产。木子腐乳是李氏祖传食品中的瑰宝，产品入口清香、回味圆畅侍旁、风味独特、令人难忘。一扫市井俗味，尤生香雅之感，实为居家、旅行、馈赠之佳品。

2、津市藠果：津市藠果是津市农业的一老返橡大特色产业，其种植分布在湖南省第二大淡水湖西毛里湖的沿湖坡地，具有得天独厚的土壤条件和小气候。津市藠果结构紧凑、皮层多、长卵形、单个重610克，具有洁白晶莹，新香嫩脆的特性，同时富含粗蛋白、脂肪、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、粗纤维、氨基酸等多种营养物质，比其他产地藠果更胜一筹。

3、刘聋子牛肉米粉：津市是湖南北部的一个县级市，由一个洞庭渔洲发展而成的著名的工商城市和老工业基地，曾有小上海、小南京的美誉，历史上汇聚了十三省的移民，是一个多元文化交融包容的城市，以丰富多世磨彩的特色小吃闻名于世。

4、米粉火锅：米粉火锅米粉火锅俗称炖粉。新近出现的事物。当地人每逢节假日，都喜欢邀上三亲四友，找一家小餐馆坐下，点上一份炖粉，边吃边聊，拉拉家常。

5、津市牛肉粉：津市牛肉粉是湖南省常德市津市的特产。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

二、湖南津市特产：麻蓉酥糖

麻蓉酥糖的基本介绍

麻蓉酥糖产于津市，为湖南历史悠久的传统产品，至今已有200余年历史，主要用麦芽糖、芝麻仁等原料制成。

麻蓉酥糖的产品特点有哪些？

具有酥松细润、叠层分明、香味纯正而浓郁、甜度适宜而爽口等特色，实属老少咸宜、赠送亲友的佳品，可谓献人间美味，造百姓口福。

麻蓉酥糖的历史是怎么由来的？

名播九澧、蜚声四海的麻蓉酥糖产自孟姜女故里、车武子故乡的湘北重镇——津市市。

清仁宗嘉庆十五年（公元1810年），潆阳王因盗窃皇库被贬谪为澧州直隶州知州，津市亦是九澧流域和岳常澧道以及湖北荆、沔二州富商巨贾云集之地。潆阳王在津市官庙街设有东庭衙门，每月初一至十五，举家由西庭迁至东庭署理澧州东路各县政事。他每次来到东庭，必食“其昌斋”的麻蓉酥糖，并夸这种酥糖细腻松脆，气味芬芳，余味不绝。商贩们获悉后广为传颂，“其昌斋”从此门庭若市，市上各店群起炮制。商贾们纷纷效仿皇亲国戚之好，专食麻蓉酥糖，亦赞赏有加。麻蓉酥糖的声誉也就与日俱增了。

麻蓉酥糖的制作方法

麻蓉酥糖选料考究，制作精细，工艺繁杂。仅就芝麻制成麻炎子而言，须经过选麻、泡麻、碎麻、洗麻、晒麻、筛麻、潮麻、膨麻、炒麻、粉麻，混和搅拌后两次碾粉，过筛等十五道工序才能成为麻炎子；由白糖加工成粉骨子，也要经过百分之六十的白砂糖与百分之四十的皮糖或麦芽糖混合拌料、入锅加适量清水煎熬，待糖起丝后倒在盘中，冷却、扯白（使其既有韧劲又有弹性，宛若白霜轻抹，揉出的粉骨子薄白如纸）、用糯米粉保养等五道工序。上述这两种原料经过这么多工序，都还只是些半成品，还要经过一面炒麻炎子，一面蒸粉骨子，二者同时上案，撒炎开皮、叠层、开条、切块成型、上托盘，选块成包等工序才能做成。

麻蓉酥糖的获奖荣誉

1981年被省政府评定为优质产品，1983年7月经商业部评为系统优质名特产品。

三、常德有哪些特色小吃 湖南常德特产

常德津市牛肉粉、常德北堤麻辣肉、蒿子粑粑、酱板鸭、炒码粉、合渣、汉寿熏鸭、毛家滩炸油香、津市饺子、津市包子。

1、常德津市牛肉粉

津市牛肉粉是湖南常德的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用优质的牛肉，米粉，山楂，枙子，灵香草为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口，十分美味。

2、常德北堤麻辣肉

北堤麻辣肉是湖南常德的传统特色小吃，其制作精良，选料考究，选用黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的北提麻辣肉香甜可口，麻竦鲜美。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是湖南常德的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法十分精细，选用白蒿，糯米，腊肉，蒿叶为主要原料，采用传统的制作方法蒸制而成，所制作出来的蒿子粑粑软糯可口，深受人们喜爱

四、湖南十大经典特产有什么？

湖南十大经典特产介绍：

1. 臭豆腐

湖南的臭豆腐以其独特的制作工艺和风味著称。选陪让用上等豆腐，经过苋菜梗汁的浸泡，外酥里嫩，清香可口。长沙的臭豆腐尤其著名，以其黑乎的颜色和初闻怪异的气味，实则外酥里嫩，清香可口，深受食客喜爱。

2. 口味虾

口味虾是湖南特色小吃，以其色泽红亮，口感香辣鲜浓而受到湖南人的喜爱。主料龙虾原产自北美洲，现已在中国的河湖池沼中广泛养殖。口味虾的制作讲究火候和调料的配比，使得每绝乱拿一口都充满浓郁的湖南风味。

3. 糖油粑粑

糖油粑粑是长沙民间的传统小吃，以其金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的口感而受到湖南人的喜爱。糖油粑粑的制作工艺精细，白面和蔗糖的配比需精确把握，制作出的粑粑色香诱人，热气腾腾。

4. 辣酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南的一道名菜，以其香辣、鲜嫩、酥香的口感而闻名。选用上等鸭肉，经过三十多种名贵中药的浸泡，以及10余种香料的熏制，使得成品色泽深红，酱香浓郁，风味独特。

5. 常德津市米粉

常德津市米粉是中国三大米粉之一，以其细长、滑嫩、口感独特而受到湖南人的喜爱。并搭津市米粉的制作历史悠久，早在清道光年间就已经出现。米粉质地细腻，口感滑嫩，是湖南人日常饮食中不可或缺的一部分。

6. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的调料味而受到湖南人的喜爱。选用大的鱼头，搭配辣椒、香菜、豆豉等多种调料，经过蒸制，使得鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

7. 刮凉粉

刮凉粉是湖南夏天最受欢迎的小吃之一，以其酸辣冰爽的口感而受到湖南人的喜爱。选用晶莹剔透的凉粉，搭配辣椒油、醋、盐、味精、花生、萝卜丁、葱花、香菜等多种调料，使得每一口都充满夏日清凉。

8. 唆螺

唆螺是湖南的地方风味小吃，以其鲜美的汤汁和嫩滑的螺肉而受到湖南人的喜爱。选用上等河螺或石螺，搭配猪肉泥、盐、绍酒等多种调料，经过炒制，使得每一口都充满鲜美滋味。

9. 龙脂猪血