湖南岳阳著名六大美食

一、湖南岳阳著名六大美食

岳阳位于江南洞庭湖之滨，是一座有着2500多年悠久历史的文化名城，也是一个资源丰富、区位优越、风景优美的地方。现在小编为大家介绍湖南岳阳著名六大美食，一起来了解一下吧。

湖南岳阳著名六大美食

1、岳阳三蒸

岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。做法很简单。但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来。就成了一道宴会上的大菜。真的非常的有创意。

2、君山银针鸡片

君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜，属于湘菜系，是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料，再经多道工序制作而成，与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国，也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩，引人食欲，吃完让人念念不忘。

3、铁山刁子鱼

刁子鱼吃法很多，新鲜的去掉内脏清洗干净沥干水后用菜油煎至二面微黄，撒入食盐、姜片、蒜瓣、剁辣椒、紫苏等，加水稍煮即可。这种做法的刁子鱼肉质细嫩，味道鲜美，香甜可口、是鱼中极品，也是岳阳家庭的桌上家常菜。

4、蝴蝶过河

岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，菜品造型美观，鱼片滑嫩鲜美，现涮现吃，气氛热烈。

5、翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜系。此菜选用新鲜翠竹筒，盛鱼后密封蒸之，既保留了粉蒸鱼的传统风味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型别具一格，回味悠长。鮰鱼，又名肥坨黄鳄鱼，亦称肥蛇鱼，背侧灰黄色，元鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。

6、香酥长江刀鱼

刀鱼位列长江三鲜之首。宋代名士刘宰曾作诗赞美它：“肩耸乍惊雷，腮红新出水。佐以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味。”香酥长江刀鱼，色泽金黄，外酥里嫩，口味鲜美至极。

二、湖南正宗的十大特产

1、长沙臭豆腐

臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭，吃起来香”这个味道给折磨着，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因为它闻起来臭，吃起来香而举世闻名，毫无疑问荣登湖南特产NO1。

2、剁辣椒

湖南特色的辣椒制品，味辣鲜咸，可以直接食用，也可当做佐料做菜。直接去农户家买自制的就好，纯味。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦。

3、湖南腊肉

四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉，分别代表了四种味道：“辣、烟、香、甜”，湖南占了两种，可见湖南腊肉的名气有多大，尤其是衡山腊肉，并不是一般的烟熏腊肉，美味又健康。

4、湘绣

湘绣是中国四大名绣之一。湘绣色彩鲜艳，质感强烈。其“双面全异绣”是在同一块透明底料上，两面各绣出一个主题。湘绣绣品主要用真丝丝线在真丝织物上绣制图案，既有名贵的欣赏艺术品，也有美观适用的日用品。买一条丝巾或是湘绣摆件送人都是非常好的。

5、酱板鸭

湖南经典特产。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，也是一道佐酒佳肴、送礼佳品。吃货们不会放过的。

6、临武鸭

临武鸭是湖南临武特有的一种土鸭子，像野鸭一样，全是瘦肉，而且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，以“滋阴降火，美容健身”而著称。是临武县久负盛名的特产之一，为历代贡品。

7、湖南米酒

湖南米酒味道甘甜，采用纯粮食自然发酵酿造而成，湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒，米酒除了喝以外，还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品，衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的。

8、茶籽油

茶籽油对高血压和高血脂的患者有帮助，而且茶籽油炒菜特别香，主要产自湖南衡山、衡东等丘陵地带，产量比较低，所以价格也高，需要有一定经济实力。

9、浏阳花炮享誉国内外，很多国际庆祝活动都是燃放浏阳花炮，可惜不能携带。

10、槟榔

湖南人日常生活中最不可或缺的一样东西，虽然不是很健康但是很多人都喜爱。建议妹子们不要轻易尝试，而且还有一点很有意思，槟榔的原产地不是湖南，而是海南，但名气在湖南，以湘潭槟榔最有名。

三、湖南好吃的特产排行榜都有哪些？

湖南作为中国中部的一个省份，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食丰富多样。以下是一些湖南特产的排行榜，每种都值得一试：

湘绣：虽然不是食品，但湘绣以其精美的工艺和深厚的文化内涵著称，常被作为礼物赠送。

剁椒鱼头：这是一道湖南的经典名菜，以新鲜的鱼头和自制剁椒为主要食材，味道鲜辣可口。

湖南腊肉：湖南的腊肉制作工艺独特，肉质香嫩，肥而不腻，是家常菜肴中不可或缺的美味。

酱板鸭：采用秘制酱料腌制，风味独特，是湖南的传统特色小吃之一。

岳阳三白（白菜、白条鱼、白莲藕）：这三种白色食材在湖南岳阳地区非常著名，各有特色，营养丰富。

湘潭毛尖：这是一种高品质的绿茶，产于湖南湘潭，香气清新，口感醇厚。

衡阳菊花石：虽然不是食品，但衡阳菊花石以其独特的花纹和质地闻名，常用于雕刻工艺品。

湖南臭豆腐：虽然名字听起来不太吸引人，但这种发酵豆制品却是许多人的心头好，外皮酥脆，内里绵软。

湘西腊肉：湘西地区的腊肉因其特有的烟熏工艺而闻名，风味独特。

花猪肉：湖南的花猪品种肉质鲜美，是制作各种肉类菜肴的上佳选择。

凤凰姜糖：这是一种传统的手工糖果，以姜和糖为主要原料，甜中带辣，具有很好的保健作用。

邵阳糍粑：邵阳糍粑是一种传统的米制品，口感糯软，甜而不腻。

湖南米粉：湖南的米粉种类繁多，有酸辣粉、牛肉粉等，每一种都有其独特的风味。

张家界猕猴桃：张家界地区盛产猕猴桃，果实饱满，口感酸甜多汁。

洞庭湖大闸蟹：洞庭湖是中国著名的淡水湖，出产的大闸蟹肉质鲜美，是秋季的美食。

这些特产不仅代表了湖南的地方特色，也是游客们喜爱的纪念品和美食。湖南的美食远不止这些，还有很多其他的特色小吃和地方菜肴等待食客们去发掘和品尝。