岳阳位于江南洞庭湖之滨,是一座有着2500多年悠久历史的文化名城,也是一个资源丰富、区位优越、风景优美的地方。现在小编为大家介绍湖南岳阳著名六大美食,一起来了解一下吧。
湖南岳阳著名六大美食
1、岳阳三蒸
岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜,属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三种口味,牛肉是家常味,丸子是咸鲜味,南瓜是本味。做法很简单。但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来。就成了一道宴会上的大菜。真的非常的有创意。
2、君山银针鸡片
君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜,属于湘菜系,是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料,再经多道工序制作而成,与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国,也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”,造型美观,芳香扑鼻,令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩,引人食欲,吃完让人念念不忘。
3、铁山刁子鱼
刁子鱼吃法很多,新鲜的去掉内脏清洗干净沥干水后用菜油煎至二面微黄,撒入食盐、姜片、蒜瓣、剁辣椒、紫苏等,加水稍煮即可。这种做法的刁子鱼肉质细嫩,味道鲜美,香甜可口、是鱼中极品,也是岳阳家庭的桌上家常菜。
4、蝴蝶过河
岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一,菜品造型美观,鱼片滑嫩鲜美,现涮现吃,气氛热烈。
5、翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼是一道湖南省的特色传统名菜,属于湘菜系。此菜选用新鲜翠竹筒,盛鱼后密封蒸之,既保留了粉蒸鱼的传统风味,又增加了翠竹本身的淡淡清香,菜型别具一格,回味悠长。鮰鱼,又名肥坨黄鳄鱼,亦称肥蛇鱼,背侧灰黄色,元鳞片,盛产于洞庭湖区,以岳阳一带居多。
6、香酥长江刀鱼
刀鱼位列长江三鲜之首。宋代名士刘宰曾作诗赞美它:“肩耸乍惊雷,腮红新出水。佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。河豚愧有毒,江鲈惭寡味。”香酥长江刀鱼,色泽金黄,外酥里嫩,口味鲜美至极。
1、长沙臭豆腐
臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭,吃起来香”这个味道给折磨着,只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福,世界上很多著名的美食都很有特色,臭豆腐就是因为它闻起来臭,吃起来香而举世闻名,毫无疑问荣登湖南特产NO1。
2、剁辣椒
湖南特色的辣椒制品,味辣鲜咸,可以直接食用,也可当做佐料做菜。直接去农户家买自制的就好,纯味。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦。
3、湖南腊肉
四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉,分别代表了四种味道:“辣、烟、香、甜”,湖南占了两种,可见湖南腊肉的名气有多大,尤其是衡山腊肉,并不是一般的烟熏腊肉,美味又健康。
4、湘绣
湘绣是中国四大名绣之一。湘绣色彩鲜艳,质感强烈。其“双面全异绣”是在同一块透明底料上,两面各绣出一个主题。湘绣绣品主要用真丝丝线在真丝织物上绣制图案,既有名贵的欣赏艺术品,也有美观适用的日用品。买一条丝巾或是湘绣摆件送人都是非常好的。
5、酱板鸭
湖南经典特产。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,也是一道佐酒佳肴、送礼佳品。吃货们不会放过的。
6、临武鸭
临武鸭是湖南临武特有的一种土鸭子,像野鸭一样,全是瘦肉,而且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美,以“滋阴降火,美容健身”而著称。是临武县久负盛名的特产之一,为历代贡品。
7、湖南米酒
湖南米酒味道甘甜,采用纯粮食自然发酵酿造而成,湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒,米酒除了喝以外,还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品,衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的。
8、茶籽油
茶籽油对高血压和高血脂的患者有帮助,而且茶籽油炒菜特别香,主要产自湖南衡山、衡东等丘陵地带,产量比较低,所以价格也高,需要有一定经济实力。
9、浏阳花炮享誉国内外,很多国际庆祝活动都是燃放浏阳花炮,可惜不能携带。
10、槟榔
湖南人日常生活中最不可或缺的一样东西,虽然不是很健康但是很多人都喜爱。建议妹子们不要轻易尝试,而且还有一点很有意思,槟榔的原产地不是湖南,而是海南,但名气在湖南,以湘潭槟榔最有名。
湖南作为中国中部的一个省份,不仅风景秀丽,文化底蕴深厚,而且美食丰富多样。以下是一些湖南特产的排行榜,每种都值得一试:
湘绣:虽然不是食品,但湘绣以其精美的工艺和深厚的文化内涵著称,常被作为礼物赠送。
剁椒鱼头:这是一道湖南的经典名菜,以新鲜的鱼头和自制剁椒为主要食材,味道鲜辣可口。
湖南腊肉:湖南的腊肉制作工艺独特,肉质香嫩,肥而不腻,是家常菜肴中不可或缺的美味。
酱板鸭:采用秘制酱料腌制,风味独特,是湖南的传统特色小吃之一。
岳阳三白(白菜、白条鱼、白莲藕):这三种白色食材在湖南岳阳地区非常著名,各有特色,营养丰富。
湘潭毛尖:这是一种高品质的绿茶,产于湖南湘潭,香气清新,口感醇厚。
衡阳菊花石:虽然不是食品,但衡阳菊花石以其独特的花纹和质地闻名,常用于雕刻工艺品。
湖南臭豆腐:虽然名字听起来不太吸引人,但这种发酵豆制品却是许多人的心头好,外皮酥脆,内里绵软。
湘西腊肉:湘西地区的腊肉因其特有的烟熏工艺而闻名,风味独特。
花猪肉:湖南的花猪品种肉质鲜美,是制作各种肉类菜肴的上佳选择。
凤凰姜糖:这是一种传统的手工糖果,以姜和糖为主要原料,甜中带辣,具有很好的保健作用。
邵阳糍粑:邵阳糍粑是一种传统的米制品,口感糯软,甜而不腻。
湖南米粉:湖南的米粉种类繁多,有酸辣粉、牛肉粉等,每一种都有其独特的风味。
张家界猕猴桃:张家界地区盛产猕猴桃,果实饱满,口感酸甜多汁。
洞庭湖大闸蟹:洞庭湖是中国著名的淡水湖,出产的大闸蟹肉质鲜美,是秋季的美食。
这些特产不仅代表了湖南的地方特色,也是游客们喜爱的纪念品和美食。湖南的美食远不止这些,还有很多其他的特色小吃和地方菜肴等待食客们去发掘和品尝。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目