1、湖南臭豆腐。湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一,长沙是臭豆腐发源地,是zhi最正宗最有名气的臭豆腐产dao地。不同于其他地方的臭豆腐。臭豆腐黑乎的颜色,初闻怪异的气味。臭豆腐外酥内嫩,清咸奇鲜,味美,无以伦比。
2、糖油粑粑。糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。吃起来香在嘴里甜到心里。
3、甜酒糍粑。甜酒糍粑是一道湖南湘潭地区比较有名的小吃,甜酒糍粑糍糯可口,营养丰富,属于创新小吃,也为传统基础上的创新小吃。甜酒糍粑也可以加入红枣、枸杞益气补血,用甜酒糍粑做早餐或是夜宵也是极好的,因为制作简单,口感极好。
4、姊妹团子。姊妹团子是湖南省地方特色小吃,属湘菜。用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长形锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。
椒盐馓子和剁椒鱼头之外,湖南还有糖油粑粑、姊妹团子、长沙臭豆腐、岳阳文桥风吹饼、湘西酸肉、湘西苗家腊肉、永州血鸭、同安五香牛肉等美食。
该地区的十大特色美食分别是:臭豆腐、口味虾、姊妹团子、剁椒鱼头、龙脂猪血、酱板鸭、乾煎鸡油八宝饭、薯丁粑粑、糖油粑粑、辣椒炒肉。
1、臭豆腐:与其他地方的臭豆腐不同,具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点。
2、口味虾:口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。
3、姊妹团子:糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。
4、剁椒鱼头:湖南的招牌菜。
5、龙脂猪血:湖南长沙地区汉族传统小吃,俗呼之麻油猪血。
6、酱板鸭:成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。
7、乾煎鸡油八宝饭:传统清真食品,旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。
8、薯丁粑粑:湖南耕地少而多丘陵,宜种植红薯充作主食,故创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一。
9、糖油粑粑:香甜可口,酥软不焦。
10、辣椒炒肉:以辣椒、五花肉作为主要食材,口味辣、味道浓。
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