什么食品具有蛋白质含量丰富 低脂肪 含多种维生素和矿物质的特点

一、什么食品具有蛋白质含量丰富 低脂肪 含多种维生素和矿物质的特点

长到20—30公分的大麦幼苗营养最丰富，含多种膳食纤维，食物维生素和叶绿素，人体最好的营养素

二、大米的种类及特点 大米分为哪些种类

种类与特点：

1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；

2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。

大米的具体种类与特点：

1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；

2、糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性；

3、中国黑米：是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；

4、印度香米：产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名，印度香米也属于籼米的一种，细长且透明度高；

5、我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看；

6、日本米：属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。

三、秋葵不能和什么一起吃 秋葵和虾可以一起吃吗

1、秋葵饮食禁忌。

秋葵是一种寒凉性的食物，最好的和一些热性的食物搭配，这样就可以适当调节秋葵的寒性，达到一个平衡的状态，这样对身体最好了。

在做饭的时候，要注意秋葵最好不要和小麦、绿豆、鱼、鸭蛋、西红柿和黄瓜等寒凉性食物一起吃，不然会引起脾胃虚寒等问题。

2、秋葵和虾能一起吃。

秋葵和虾所含有的成分都比较常见，食用之后不会产生对人体存在明显危害的物质，一起食用不会有副作用，不会引起食物中毒，所以秋葵和虾能一起吃。

不过秋葵和虾都是过敏原，有过敏史的人最好不要一起吃；秋葵中的草酸会和虾里面的钙反应产生草酸钙，会降低食物营养，因此秋葵一定要先焯水处理，确保草酸被清理出去；秋葵性寒，肠胃不好经常腹泻的人不可多食。

扩展资料：

一、秋葵的营养价值。

平时提到的秋葵，都是指咖啡黄葵、黄秋葵，吃的部分是秋葵的果荚，这种秋葵喜欢气候温暖的地方，原产地在印度，后来传入了中国，在中国的湖南、湖北等地方也有栽培，有“蔬菜王”的称号。

1、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

2、秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

3、秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

二、秋葵的禁忌人群。

1、脾胃虚寒的人

寒凉性的秋葵非常不适合脾胃虚寒、消化功能弱的人，一定不要乱吃哟!

2、肾功能不全者

秋葵中含有一些草酸钙，容易在人体内形成结石，肾功能不全者一定不要尝试，身体最重要。

3、容易腹泻的人

容易腹泻的人吃了寒凉性的秋葵情况会更糟糕，如果不小心误食，出现了身体不适一定要尽快去医院。

参考资料来源：中国经济网——秋葵有哪些营养功效 吃秋葵可以软化心血管

参考资料来源：人民网——秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效

参考资料来源：搜狗百科——咖啡黄葵