湖南人公认的6种特产美食是什么？你吃过吗？

湖南的美食历史悠久，许多菜肴都深受人们喜爱，成为当地的特色。下面就来介绍一下湖南人公认的六种特产美食，看看你尝过几种？

首先，湖南的臭豆腐必定名列前茅。这种传统特色小吃，外表黑乎乎的，吃起来却是鲜辣可口。它的历史可以追溯到康熙年间，由一位赶考的贫困考生创制而成。一块好的臭豆腐，应臭中带香，外酥里嫩，热吃最佳。

其次，酱板鸭也是湖南的特色小吃之一，被誉为下酒好菜。选用当地水鸭，经过多道工序制作而成，味道香、辣、麻适中，令人回味无穷。

口味虾是夏日的长沙街头不可或缺的美味。这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，辣劲十足，深受湖南本地人喜爱。

湘西腊肉也是不可错过的美食。湘西人至今仍保留着冬至时腌制腊肉的习俗，其独特的制作工艺使腊肉味道鲜美，久吃不腻。

常德米粉历史悠久，起源于清朝。米粉细长，口感滑嫩，深受当地人喜爱，也成为节日团圆的象征。

最后，湘西三下锅是一道有着悠久传说的菜品。它起源于明朝抗击倭寇时期，由将军与家人共度团圆年时创制。三下锅如今已成为湖南的家常菜，寓意着平安和好，团圆美满。

以上就是湖南人公认的六种特产美食，每一种都蕴含着湖南的历史与文化，值得一试。