橄榄传统制法有二种,一 是盐腌晒干,用以佐膳,称为:“咸果”一是用 甘草和糖同煮,干后撒上五香粉,称为:“苦果”,或五香橄榄,亦有人喜吃生橄榄,或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口,兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津,止渴等药理作用。
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