桂林米粉历史悠久,风味众多,且配菜配料丰富,同时桂林米粉加盟在文化发展上和品牌推广上做的都很可以,如蒋太福的《桂林米粉歌》,还有“甲天下”桂林米粉都广为人知。湖南米粉则是湖南当地人早餐必备的食物,也是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉更加家常化。当然,从米粉的制作工艺上讲,两种米粉制作工艺区别并不大。
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