不是湖南特色美食的是什么?

并非湖南的特色美食有：

首先，豫菜中的卤煮黄香管，虽然美味，但它源于豫菜传统，而非湖南。黄香管经过精细处理，口感脆嫩，搭配河南特有的西瓜豆酱，味道独特。

其次，鲤鱼焙面虽是豫菜十大名菜之一，源自开封，却并非湖南特色，而是糖醋鱼与面的完美融合。

桶子鸡作为开封的代表，以其鲜黄色泽和独特的咸香嫩脆口感闻名，虽然属于豫菜，但并非湖南的招牌菜。

逍遥镇胡辣汤尽管在风味上受到欢迎，其发源地是河南省周口市西华县的逍遥镇，而非湖南，这是一道以胡椒为主料的特色汤品。

最后，炒凉粉是开封的传统小吃，尽管属于豫菜系，但并非湖南的地道美食，它的爽口和清香味源自豆类或山芋淀粉制作的凉粉。

总结来说，这些美食尽管各有其特色，但并非湖南的专属，它们在各自的地方文化中占据重要地位。