长沙好吃的特色美食有长沙米粉、紫苏酸枣粒、灯芯糕、宁乡兰花干子、剁椒鱼头、酱板鸭、口味虾、嗦螺。
1、长沙米粉
长沙米粉是长沙人最爱的小吃之一。长沙米粉是湖南省传统的美食,属于湘菜系。去长沙吃米粉的时候就不会遇到尴尬不懂的问题了。
2、紫苏酸枣粒
在日常生活中,相信不少人都喜欢吃酸枣,也知道其中有一种叫作紫苏酸枣,觉得其味道不错,也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。
3、灯芯糕
它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。它的主料有糯米,白糖,芝麻油等和二十几种中药制作而成。口感软糯,甜辣而清香。
4、宁乡兰花干子
宁乡兰花干子的做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖,生抽,老抽,盐,八角,桂皮等一起煮制入味就可以了。然后将剞上刀纹的方干逐块拉开,放在阳光下略晒或风吹,成兰花干生坯。
5、剁椒鱼头
剁椒鱼头,看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头,剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成,菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
6、酱板鸭
酱板鸭是个很出名的小吃,有活血,养胃健脾等功效。是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲。
7、口味虾
口味虾是长沙的传统小吃之一,色泽鲜红,香味独特,口感香辣鲜,既然是口味虾,所以味道都重,很符合湖南人口味的夜宵首选。
8、嗦螺
嗦螺,看名字就是嗍着吃的田螺,配料和口味虾差不多,味道肯定是很好的。吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀,一个字:赞。
长沙特色小吃有:
一、长沙臭豆腐,臭豆腐是长沙很传统的特色小吃,在方圆几里,便能闻到它的芬芳,对于许多第一次吃的顾客来说,可能会觉得有点臭,但是吃上几口后,便会被他的美味所吸引。
二、糖油粑粑,说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑,走在长沙的大街小巷上,便能闻到糖油粑粑的甜味,其口感软糯,富有嚼劲,甜甜的,十分好吃。
三、长沙口味虾,夏季是吃口味虾的黄金时期,长沙口味虾其色泽洪亮,肉质鲜嫩,口味辣鲜香,搭配着一瓶冰镇啤酒,无疑是夏季傍晚的一道美食,也是长沙夏夜街边摊的一道金典小吃。
四、茶颜悦色,来长沙必打卡奶茶―茶颜悦色,不管是它的包装还是其口感,都深受许多人的喜爱,虽然价格比其他的奶茶贵少许,但是,其口感真的是其他奶茶无法超越的。
五、长沙特色大香肠,来长沙一定要去太平街吃一根长沙特色大香肠,虽然价格比平常的香肠贵许多,但是肉多馅料足吖,其香味醇厚,皮薄肉嫩,鲜味可口,而且口感劲道。
一:长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃,长沙当地人称之为臭干子。臭豆腐是用黄豆为原料,经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、发酵等十几道工序制作而成,经过油炸之后,外焦里嫩,配上料汁,味道更是鲜而香辣,闻着有一股臭味,但是咬一口就会发现又有余香,很是诱人。
二:糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃,是由糯米粉和红糖制成的。将水磨糯米粉揉成面团,然后做成小饼,放在平底锅中煎至金黄,然后淋上红糖水即可,吃起来香甜软糯。在长沙,不管是男女老少,都对糖油粑粑爱不释手。
三:长沙米粉
长沙米粉是湖南长沙的传统小吃,是长沙市民最爱的小吃之一。长沙米粉分为两种,一种是圆粉,一种是扁粉,不过由于扁粉更容易入味,所以大多数人还是喜欢吃扁粉。吃米粉需要配上汤料,一般汤料是由肉丝和猪骨汤配上酱油等调味料调制而成,吃起来汤鲜味美。
四:长沙糕点
长沙生产糕点的历史很悠久,有文字记载的就有几百年,而且品种繁多,每年春节期间,各家作坊都会生产各种糕点,有八宝、猪油、桂花、枣泥、火腿、香肠等几十个品种,看起来细腻油润,吃起来软糯清香。
五:德园包子
德园包子是长沙地区的传统名小吃,德园是一家创建于清朝光绪年间的门店,德园包子分甜口和咸口两种,甜口的为糖馅,咸口的是用猪肉、香菇、笋干、葱姜和冻油一起调制而成,吃起来鲜香味美,油而不腻。在长沙,只要说到包子,人人都知道德园,一直以来都很受欢迎。
六:口味虾
口味虾又叫麻辣小龙虾,在长沙的大街小巷里随处可见。长沙人对口味虾的喜爱可以用疯狂来形容,特别是夏天的夜晚,各家大排档和夜宵店里,几乎每一桌上都会有一群人在张牙舞爪得吃着一盘盘的小龙虾,如果说去外面吃夜宵不吃口味虾,长沙人宁愿不出门,他们就是这么爱吃。
长沙湘剧【长沙湘剧】湘剧是湖南有代表性的地方剧种。以长沙为中心流行于湘、资二水中下游地区及赣西的修水、吉安等县。流行于长沙、湘潭一带的称长沙湘剧,民间称为大戏班子。长沙湘剧的形成与外地声腔的传入有着密切的渊源关系,高腔出于弋阳腔,明代从江西传入。约在明万历年间(1573~1620),又有安徽青阳腔和昆腔传入。最晚传入长沙的是弹腔,又称南北路。高腔、昆腔、弹腔、低牌子在长沙地区汇合后,与长沙乡土语言、民间音乐相结合,逐渐形成了具有高(高腔)、低(低牌子)、昆(昆曲)、乱(乱弹)四大声腔,唱白用中州韵长沙官话的地方大戏--长沙湘剧。湘剧剧目约1200多个。抗日战争时期经田汉、洪深、欧阳予倩等改革直至1949年以后的发展与革新,现经常上演约200余个,曲牌300余支。此外还整理了《拜月记》、《追鱼记》、《金丸记》、《百花公主》等一批优秀传统剧目,创作了现代戏《山乡巨变》、《湘潮》、《园丁之歌》、《布衣毛润芝》等。其中《布衣毛润芝》获全国五个一工程奖,《拜月记》、《园丁之歌》等被摄制成舞台艺术片在全国放映。长沙花鼓【长沙花鼓】长沙花鼓戏流行于原长沙府一带,以农村的山歌、民间的小调及本地花鼓为基础演变而成。形成时期为清代末叶。长沙花鼓戏在原长沙府地区内分益阳、西湖、宁乡、醴陵和长沙5个艺术流派。演唱时均以长沙方言为统一的舞台语言,故通称长沙花鼓戏。其音乐曲调有川调、打锣腔、牌子、小调4类约200余支,有传统剧目336个。以表演三小(小生、小旦、小丑)戏为特色,反映民间生活为主,多以生产劳动、爱情或家庭矛盾为题材,语言生动,幽默诙谐,通俗易懂,富有浓厚的乡土气息。1949年后,整理了传统戏《刘海砍樵》参加第一届全国戏曲观摩演出并获奖。50年代《刘海砍樵》唱遍全国。1989年长沙市花鼓戏剧院重新整理改编的《海哥与九妹》赴日本演出,轰动东瀛。还有《小姑贤》、《讨学钱》、《访友》、《喜脉案》以及现代戏《姑嫂忙》、《打铜锣》、《补锅》、《中秋之夜》等,其中拍成电影艺术片的有《打铜锣》、《补锅》、《喜脉案》等。花鼓戏演员中还涌现了一批歌唱家如李谷一、张也等。【皮影、木偶戏】皮影戏又叫影子戏,始于汉,盛于宋,清代传入长沙。皮影戏班一般为3~4人,一副竹架戏棚、一担戏箱就可走乡串村。艺人一专多能,或举纸偶兼唱,或伴奏兼唱,一人演几个角色。唱正戏用湘剧曲调,唱杂戏用花鼓戏曲调。正戏有《封神榜》、《岳飞传》、《杨家将》等,杂戏有《五更劝夫》、《讨学钱》等。1949年后,湖南省木偶皮影艺术团创作了寓言皮影戏《龟与鹤》。该剧1956年参加布加勒斯特第三届木偶皮影节,获最佳演出奖。还应邀赴苏联、法国、日本等10多个国家访问演出,获好评。木偶戏俗称木脑壳戏。远在汉代长沙就有木偶戏,至清代更为盛行。长沙木偶戏是杖头木偶,擅长于表演传统剧目,尤其是传统喜剧。其表演特点是:操作稳重细腻,水袖和翎子功十分优美,丑角与小生尤有特色。湖南省木偶皮影艺术团创作的《金鳞记》在1983年澳大利亚阿雷德市举行的国际木偶艺术节上获国际荣誉奖。长沙古乐【长沙古乐】清光绪至民国时,长沙有一同善雅乐社,为民间古乐演奏社团,备有古乐器约数百件,专事雅乐演奏。1958年,长沙的民间艺人演奏了一支《西宫词》,系全国发现的唐代诸宫调中至今尚存的惟一一种,而浏阳古乐更饮誉中外。浏阳古乐始创于清道光九年(1829),创始人为古乐家邱之NC13A。它熔歌、舞、礼、乐于一炉,演奏起来场面之大,气势之宏,可与西洋交响乐比美。作为祀孔用乐舞,清咸、同年间曾国藩派人来浏请邱之?之子庆龠去南昌、安庆、南京等地教习浏乐。继后黑龙江、两广及全国各地都有人来浏习乐。袁世凯也曾派人到曲阜及浏阳考察。1954年保加利亚的客人访湘时特意要求听了浏乐后极力赞赏。邱之?潜心研究古乐,积数十年经验著《律音汇考》。1930年日本音乐家田边尚雄著《中国音乐史》,将《律音汇考》择要录入,并推此书为音乐界人士必读之作。据说日本祭祀乐歌,大都同于浏乐。湘绣【湘绣】中国四大名绣之一。发源于长沙县沙坪,历史悠久。它以彩色散丝作绣线,除用齐针、接针、打籽针等针法外,还独创掺针法,使表现的形象丰富饱满,色调和谐,更符合于中国画的笔墨神韵。其所绣山水、人物、花草、翎毛和走兽无一不生动逼真。1912年和1933年,其绣品在意大利都灵博览会和巴拿马万国博览会上,分别获得最优奖和一等奖章。1949年后,湘绣经过恢复和发展,成功地绣出了双面绣和双面全异绣。奇特的技艺、非凡的艺术效果被国内外誉为超级绣品。望城剪纸【望城剪纸】民间艺术。望城十分流行。每逢民族节日和婚寿喜庆,用红纸或其他彩纸剪成《百鸟朝凤》、《福寿图》以及吉祥如意的图案和人物故事等张贴在门窗、墙壁上,用以增添欢庆气氛和作美的装饰。望城剪纸风格粗犷淳朴、干净洒脱,多以家禽家畜为题材,栩栩如生,极富乡间情趣。浏阳花炮【浏阳花炮】火药,是中国古代四大发明之一。而赋予火药以文化内涵和艺术生命,使之成为世界文化中的一株瑰丽奇葩的则是中国的浏阳花炮。浏阳花炮制作历史悠久,始于唐,盛于宋,迄今已有1300多年历史。清雍正元年(1723),浏阳花炮作为贡品进贡皇室,一时朝野轰动,名传海外。1875年开始出口,远销朝鲜、日本、南洋、印度、伊朗以至欧美,受到称赞。1923年参加美国芝加哥世界博览会获优等奖;1929年参加中华国货展览会获一等奖;1986年代表中国参加在摩洛哥举行的第二十一届国际焰火大赛荣登魁首;1995年4月,浏阳市被授予中国烟花之乡的称号。中国的重大庆典活动如国庆、五一节,大型运动会所燃放的烟花多为浏阳花炮,1997年香港回归时在京、港燃放的烟花也是浏阳产品,1999年50周年国庆和澳门回归的焰火晚会也预订了浏阳花炮。浏阳花炮年产量已达880多万箱,产值12亿多元,其中内销320多万箱,出口560多万箱,年创汇8000多万美元,创税1.8亿多元(不含相关行业),为浏阳市重要出口创汇支柱产业。现浏阳市成立鞭炮烟花管理局加强管理,生产厂家成立了集团公司并建立了中国第一家烟花研究所,加强现代化、科学化管理和开发。湘菜【湘菜】中国八大菜系之一。早在2000多年前即具雏形,南宋时自成体系,至清末,由民间食谱、宗庙祭祀菜和宫廷菜肴综合成众多的传统菜谱。其特点是:烹调讲究,选料认真,配料精细,浓淡分明,色彩丰富,口味适中,辣而别于川菜,甜淡而别于下江菜,鲜嫩而别于粤菜,故备受国内外食客的青睐。湘菜在发展中又形成了湘中南、湘北、湘西三大地区风格,长沙为其正宗。长沙的曲园、玉楼东、潇湘、奇峰阁、天然居、三湘店、徐长兴等老牌菜馆,名闻遐迩。1949年后,蓉园、玉楼东、又一村和开设在北京的曲园等店的湘菜先后驰名中外。近年来,国外的中餐馆聘湖南厨师主理湘菜的日益盛行,湘菜正大步走向世界。火宫殿风味小吃【火宫殿风味小吃】长沙火宫殿与北京天桥、南京夫子庙一样,是外地客人常慕名光顾的地方。火宫殿地处坡子街,其前身可上溯到南唐。原叫乾元宫,专奉火神。清乾隆十二年(1747)重建,咸丰帝题德威煊赫匾。殿宇金碧辉煌,殿前空坪上由个体小商贩支起面棚,撑着大伞,经营各种长沙风味小吃。到1942年时,空坪上盖起了48间木架棚屋,除理发、说书、卖烟、卖酒各用一间外,其余42间全部为小吃点。主要经营的品种有色青、肉白、松脆、鲜香的油炸臭豆腐,形似荸荠、色如白玉、外表柔软、内吐芳香的姊妹团子以及东坡馓子、龙脂猪血、神仙果饭、三角豆腐、煨牛蹄筋、红烧蹄花、红烩乌龟等300余种。中华人民共和国成立后,毛泽东、彭德怀等曾到此品尝过,百余个国家的客人也曾到此领略古城长沙的饮食文化
我只知道花鼓戏
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目