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北京必买的特产零食 这八种美食来北京必尝

[宁乡特产] - 北京必买的特产零食 这八种美食来北京必尝

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一、北京必买的特产零食 这八种美食来北京必尝

1、北京烤鸭:北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。

2、驴打滚:豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

3、茯苓夹饼:茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。

4、天福号酱肘子:是北京特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。美食扬名后世,创始人刘德山功不可没。

5、六必居酱菜:六必居酱菜,由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。

6、宫廷奶酪:奶酪本是北方少数民族所发明,又称乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后,再放进松木桶中烤制,最后用冰块降温使其凝固而成。

7、艾窝窝:北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。

8、芸豆卷:芸豆卷是北京民间小吃,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。

二、北京的美食

1/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

10:冰糖葫芦:“都说那冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜……”这首歌让老北京特产――冰糖葫芦风味小吃红遍了大江南北。将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,吃起来又酸又甜。

2/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

9:驴打滚:北京传统的风味小吃,知名度颇高。用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成,入口又粘又甜,还带有淡淡的桂花的香味,百吃不厌。

3/10

8:豌豆黄:以白豌豆、白糖、红枣等为原料,先将白豌豆碾碎,加水煮一个半小时,然后制成豌豆泥,加入枣汁、白糖搅拌均匀,倒入锅内,翻炒至起稠,盛入瓷盘中,晾凉,用刀切成小块即可食

7:卤煮:最有老北京味道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹,最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,

6:豆汁焦圈:豆汁+焦圈,老北京的经典标配。北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年,豆汁以绿豆为原料,颜色暗淡,味道甜酸,焦圈儿则是以面为主要原料油炸而成,形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,原是清朝

5:爆肚儿:爆水爆羊肚的简称,一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料,有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、

7/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

4:炒肝儿:“要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿”,主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥

8/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

3:瓷瓶酸奶:北京人童年必备,瓶口儿用一层很脆的、蓝白相间的纸盖住,再用橡皮筋儿勒上,再加一根儿较粗的管儿,“吸溜吸溜”,三五下儿就干掉一瓶儿,绝对的酸酸甜甜,凉爽可口。

2:炸酱面:由菜码、炸酱拌面条而成,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒煮熟的面条浇上炸酱,再与黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等一起拌,香喷喷炸酱面出炉。

来源 吃货的世界真好

1:北京烤鸭:“天下第一美味”,北京饮食的代表菜,以全聚德为代表的挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成,成品金黄油亮、干松酥嫩,吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用,

北京美食有哪些?

北京烤鸭

太多了!

烤鸭只是其一。

三、北京的美食

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10:冰糖葫芦:“都说那冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜……”这首歌让老北京特产――冰糖葫芦风味小吃红遍了大江南北。将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,吃起来又酸又甜。

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9:驴打滚:北京传统的风味小吃,知名度颇高。用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成,入口又粘又甜,还带有淡淡的桂花的香味,百吃不厌。

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8:豌豆黄:以白豌豆、白糖、红枣等为原料,先将白豌豆碾碎,加水煮一个半小时,然后制成豌豆泥,加入枣汁、白糖搅拌均匀,倒入锅内,翻炒至起稠,盛入瓷盘中,晾凉,用刀切成小块即可食

7:卤煮:最有老北京味道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹,最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,

6:豆汁焦圈:豆汁+焦圈,老北京的经典标配。北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年,豆汁以绿豆为原料,颜色暗淡,味道甜酸,焦圈儿则是以面为主要原料油炸而成,形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,原是清朝

5:爆肚儿:爆水爆羊肚的简称,一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料,有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、

7/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

4:炒肝儿:“要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿”,主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥

8/10 老北京10大美食排行榜 老北京十大特色小吃

3:瓷瓶酸奶:北京人童年必备,瓶口儿用一层很脆的、蓝白相间的纸盖住,再用橡皮筋儿勒上,再加一根儿较粗的管儿,“吸溜吸溜”,三五下儿就干掉一瓶儿,绝对的酸酸甜甜,凉爽可口。

2:炸酱面:由菜码、炸酱拌面条而成,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒煮熟的面条浇上炸酱,再与黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等一起拌,香喷喷炸酱面出炉。

来源 吃货的世界真好

1:北京烤鸭:“天下第一美味”,北京饮食的代表菜,以全聚德为代表的挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成,成品金黄油亮、干松酥嫩,吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用,

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北京烤鸭

太多了!

烤鸭只是其一。

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