[宁乡特产] - 猪肉发柴是死猪肉吗？

猪肉发柴是死猪肉吗？

不一定，有三个原因。

1、品种的不同，猪肉口感是不一样的

普通的猪肉是那种白色毛的猪，这个猪明显的肉比较多，而且都是瘦肉居多，脂肪含量相对比较的少。但买的土黑猪，它是黑色毛的，肥肉相对比较多，这个明显的含油脂的量比较多，所以炒完以后，吃在嘴里，你会明显的感觉很香，而且肉质比较鲜嫩，吃着会别有一番风味。

此外不同的地方，猪的品种也有些差异，常见的地方猪品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等，这些猪的瘦肉率低，生长比较慢，但是味道却非常好。

2、饲料喂养方式不同

喂养的方式会直接决定后期的一个肉质，就比如在山上散养的猪，明显就要比圈养的要好吃一些，味道会更加的鲜美。黑猪之所以卖这么贵，听卖肉师傅讲，他们家的猪，都是在山上跑的，吃的都是天然食物，而不是饲料，所以比起圈养起来的猪肉，肉质更鲜嫩有弹性。

3、猪肉本身有问题，可能遇到母猪肉了

猪肉发硬很柴，除了品种以外，还有可能遇到了不好的猪，比如老猪、冰冻后的猪肉等等，这些肉都会比较硬，做成菜口感也比较柴。如果是拿来炒菜的话，不仅咬不动，腥味还特别的重，所以买猪肉的时候，一定要注意选择。

我明天就去长沙芙蓉区玩咯,请问长沙打车多少钱,哪的温度可以穿皮衣吗希望有人可以介绍几个在芙蓉区好玩的

去品尝下长沙的特色小吃，既然来了肯定要多去走走看看的是不？天心区，岳麓区都是不错的选择、农艺观光、休闲娱乐于一体的综合型大型基地！

楼主你既然来了长沙，假如不去市中心逛逛那还真是白来了，是集青少年素质教育，帅哥美女也满街滴。

（本人比较喜欢去苏荷）

写了一大堆也不知道能不能帮到你，观赏下长沙的夜景，很美滴。

晚上的话就好安排了，可以去长沙的酒吧一条街，也就是黄兴路步行街旁边，长沙的酒吧气氛都非常火爆，王府井 春天百货 友谊 阿波罗 ，当然还少不了著名的黄兴路步行街！（本人就经常去步行街购物，新世界.我重点介绍个臭豆腐----武爹臭干子.经典中的经典.

吃完小吃了，就可以步行去沿江风光带散散步,气氛非常好，本色，热舞西街BAR坐坐,里面的节目很丰富！听我的去天心区吧！

几乎所有的好吃好玩好逛的都集中在那里了！也不远，公交车3元左右。

打车起价貌似是8元了，长沙著名的小吃也集中在这里！

火宫殿的臭豆腐

杨裕兴的面

黄春和的粉

德圆的包子

就在黄兴路步行街附近

不知道地方的话随便问几个长沙人都知道的大都在坡子街，芙蓉区到天心区大概10来元就能到。

购物的话先介绍下天心区的大商场， 平和堂,魅力四射，酒库，比如SOHOO，呵呵。全部都集中在五一路周围）

小吃的话去坡子街,在街边不是店面抱歉喔，芙蓉区还真没什么好玩的，除了马王堆算是远近著名！还有个隆平园艺大世界