[宁乡特产] - 湖南月饼前十名有哪些？

一、湖南月饼前十名有哪些？

长沙月饼排行榜前十名

1.巢娭毑月饼

2.宁乡工商联月饼

3.马复胜月饼

4.仟吉

5.星巴克

6.罗莎蛋糕

7.马里奥

8.月饼哥哥

9.我是糕手月饼

10.九如斋月饼      巢娭毑月饼可以说是长沙最为出名的一个月饼门店了，娭毑是湖南话奶奶的意思，这家店是长沙的一个老字号，许多人都喜欢去这家店买月饼，虽然月饼的种类并不多，但是有一股记忆里的味道。

二、草莓蛋糕的做法和材料

准备材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，细砂糖，草莓，奶油。

草莓蛋糕做法：

1、牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。

2、筛入低筋面粉，少量多次加入，用蛋抽搅拌均匀。

3、最后加入蛋黄搅拌均匀即可。

4、蛋白打至硬性发泡。

5、蛋白分三次和蛋黄糊搅拌均匀，用切拌的方式，减少消泡反应。

6、混合均匀的蛋糕糊，入模具，8分满。

7、烤箱165度，50-55分钟。

8、出炉倒扣，放凉，脱模，切片备用。

9、淡奶油加入10%砂糖，打至九分发。

10、均匀涂抹，加入水果，制作完成。

食材用料

动物淡奶油 270-300g 6寸香草戚风胚 一个

白砂糖 30g相克食物 香草精 适量

水果 适量 玫瑰花嘴 1个

裱花袋 1个

草莓蛋糕的做法

1.将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片

2.将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液

3.将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上

4.用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到

5.放上切好的水果粒

6.放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平

7.重复步骤2―6

8.将奶油舀到夹好馅的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多余的抹到侧面在侧面抹上剩下的奶油，将蛋糕体完全遮住

9.修正表面和侧面，将蛋糕体抹平（为了让表面平整，应该准备厨房纸随时将抹刀擦干净）

10.将刮刀平放，轻轻塞进蛋糕底部，同时另一只手慢慢转动转台，将蛋糕慢慢挪到转台边缘

11.左手插入蛋糕底部，与抹刀一起将蛋糕抬离转台

12.轻轻放到蛋糕底托上（此步骤一定要小心，端稳）

13.将剩下的奶油放入装好了玫瑰花嘴的裱花袋中，将蛋糕连同托一起放到转台上，裱上两圈花边

14.最后再蛋糕中间空白处，堆上喜欢的水果造型即可

三、草莓蛋糕怎么做？

材料

【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm

【蛋黄糊】：蛋黄5个，玉米油82g，纯牛奶82g，糖粉30g，低筋面粉100g，香草精5滴

【蛋白糊】：蛋白5个，糖粉65g，柠檬汁5滴

【夹馅】：动物淡奶油130g，糖粉13g，草莓适量

做法

1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。

2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。

3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。

4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。

5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。

6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。

7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。

8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。

9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。

10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。

11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。

12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。

13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。

14、取出晾凉备用。

15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。

16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。

17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）

18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）

19、取出切块即可享用。

材料

草莓酱100公克，鸡蛋2个，沙拉油50公克，泡打粉1/2茶匙，低筋面粉80公克，白砂糖30公克，奶粉5公克

做法

1、将鸡蛋打散，加入白砂糖打匀。

2、加入沙拉油继续打匀。

3、加入草莓酱拌匀。

4、N入低筋面粉，奶粉，泡打粉混合拌匀八分满，盛入小纸杯中。

5、烤箱预热一百六十度，上，下火20至25分钟。

四、超简单草莓蛋糕的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面是我整理的超简单草莓蛋糕的做法，欢迎阅读参考！

要准备的食材：

超简单草莓蛋糕的做法：

1. 首先，我觉得需要一个电动打蛋器。某宝，49.9元搞定。

2. 准备好原材料，这些都不难买，超市都有。淡奶油市面上比较多的是安佳，雀巢之类的，我在超市比较了成分，选了这个丹卖产的。中文名字叫“阿拉”。

3. 淡奶油倒进无水无油的盆里，加入2小勺白糖，高速打发约5分钟，看到奶油凝固，出现一条一条的纹路，打蛋器提起来有不倒的小尖尖就行了。

4. 奶油打好后可以直接涂抹在蛋糕上了，我想做个圆形的蛋糕，可惜没有买到，没关系，大碗倒扣在蛋糕上，用水果刀把边角切掉就行了。

5. 我什么工具也没有，直接用勺子把奶油涂在蛋糕上，再装饰上洗净晾干的草莓，啦啦啦，大功告成。