[宁乡特产] - 自制无添加的水果冰淇淋，清凉顺滑还补钙，你知道是如何做的吗？

一、自制无添加的水果冰淇淋，清凉顺滑还补钙，你知道是如何做的吗？

自制无添加的水果冰淇淋，清凉顺滑还补钙，你知道是如何做的吗？

桃子冰淇凌，安全卫生不含防腐剂，细密清爽又补钙补锌，10min就能搞定，高钾补维C，清热润燥，填补钙元素，又填补水果营养。手工制作的冰激凌并没有香料和食品添加剂，还可以控制糖份，即便小孩每星期来一份，也根本不用担心。

桃子冰淇淋制作流程：

－01－

将桃子放盐手洗整洁，切去桃顶端，用勺子舀出桃胡；PS：桃子表面是毛绒，放盐能够手洗掉；拿勺子顺着桃胡转一圈，比较容易挖出来桃胡；切出来的桃顶端存着当盖；还可以改为小宝宝青睐的其他新鲜水果~

－02－

将一些桃肉挖出来预留；PS：切记不能将底端外果皮掏穿，如不小心挖穿，能用保鲜膜包起来；挖到的桃肉要放在冰淇淋中，提升果实凹凸感；怕麻烦的妹纸还可以省去这一步，不受影响制成品~

－03－

将鲜奶油倒进一个没有水全无油深碗里，添加少量白糖，用打蛋器快速消磨；PS：首先选择动物鲜奶油；少许白砂糖能帮助消磨，口味也会更好~

－04－

鲜奶油打至8派发后，添加以前拿出的桃肉，略微搅打匀称就可以；PS：鲜奶油8派发时，表层纹理显著，抬起打蛋机，打鸡蛋头顶会有站立这个小三角状~

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准备一个小盘子固定不动桃，将消磨好一点的鲜奶油舀入桃中；PS：用不完的鲜奶油，立即封袋密封性，按照下面的流程一起就可以了；如果你想要条理清楚，能够一层鲜奶油、一层水果摆放~

－06－

将桃顶端盖紧，用保鲜膜将桃子包裹，放进冰箱冷藏4h；PS：冷冻时长依据冰淇淋尺寸而定，不建议小于4钟头；盖保鲜膜能够防止跑味，当然你也可以用保鲜袋、保鲜盒~

－07－

冷冻之后揭去保鲜膜，略微放一会儿，打开表盖；PS：被冻硬的桃子还不好打开表盖，提议常温下装个1、2min，再打开表盖~

这个方式就是需要先将水果打成果浆的样子，然后放入一些牛奶，再放入一些冰淇淋粉，放入冰箱当中冷冻就可以了。

我们可以把水果打成果汁，然后再配合牛奶做成的沙冰制成冰淇淋。这样的口感是比较好的。

可以在网上买冰淇淋预拌粉，然后再准备自己喜欢的水果进行切块处理，然后将它们搅拌在一起就可以了。

二、冰淇淋的制作方法？

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。

圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。

扩展信息:

冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。

冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。

国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

鸡蛋 4个 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就适当的再加点糖也可以

蛋黄加糖搅拌 打到变成乳白色就可以了(只要蛋黄不要蛋清)

把牛奶倒入锅中煮至微开

将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一点一点的要不然蛋液就被煮成块状了就成蛋花了)一定要一边慢慢到还要搅拌哦

把牛奶和蛋液搅拌均匀然后再倒入锅里煮至微开之后倒入容器里放凉放入冰箱里最好是两三个小时就搅拌一次那样会减少冰碴的然后你可以撒上水果 茶粉 反正根据自己口味加就可以了我说的做法只是最简单做法 不过这个冰激凌吃了相对外面卖的不容易发胖哦

这些东西我不说在哪买 多少钱你也应该知道吧

这个是最简单的方法了而且材料也都很好准备

还有的方法是用淡奶油但是一般家庭都没有搅拌机而且吃了还容易发胖

个人感觉用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多

其实制作起来很简单

首先，准备原材料：

鲜奶油、香草粉（超市有卖）、牛奶（袋装就可以）、鸡蛋、白糖

步骤： 1、将鸡蛋、牛奶和糖搅拌，加热至沸腾 2、将鲜奶油与香草粉（或者巧克力酱）一起打发 3、牛奶晾凉后再与打发后的奶油一起搅拌 4、将搅拌好的糊状倒入容器内，放进冰箱冷冻5个小时 最后，就可以品尝到自己的作品了

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三、雪糕，冰淇淋怎么配方

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。

圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。

扩展信息:

冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。

冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。

国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

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