[宁乡特产] - 用桃子做的甜点

黄桃千层非常的美味，是一道大家都非常喜爱的甜点。很多朋友对于黄桃千层的一些具体的知识并不是很了解，下面苹果绿养生网给大家科普一下关于黄桃千层的一些相关的知识，让大家对于黄桃千层有一个更加深入的认识。

黄桃千层是什么

可能很多朋友并不太清楚黄桃千层是什么东西，其实黄桃千层就是用黄桃以及鸡蛋面粉等进行加工而出的一种类似于甜点的红豆千层，一般可以放到冰箱中进行冷藏。因为里面有奶油，所以具有一定的发胖的特质。不过黄桃千层味道非常的美味，还是非常多的人都非常喜欢吃的一种食物。

黄桃千层的做法

首先将鸡蛋打好，然后在鸡蛋中加入一些砂糖，然后再在里面加入少量的一些香草精，将这些东西进行搅拌，搅拌过后再加入适当的面粉和融化的黄油，继续搅拌，搅拌的过程中再加入一些牛奶，搅拌完成之后进行过筛，然后准备好平底不粘锅。大约在锅里倒30毫升左右，搅拌过后的浆糊然后将平底锅进行摇晃，让浆糊摊匀在平底锅上。十秒钟之后即可出锅进行冷却，这里需要注意的是拿平底锅煎只需要煎一面，并不需要煎另一面，然后将奶油打发，大约每100毫升的奶油里面，加入15克的糖进行打发，然后再加入少量的柠檬汁。最好将奶油打到不流动即可，再在冷却后的面皮上均匀的抹上一层奶油，注意要在周围留下大约一厘米左右的空白。然后从上到下，大约每三层皮直接放一层黄桃，其他的加奶油当然也可以根据自己的喜好。这里需要注意的是，最好先放黄桃，然后再放点油，做好之后将千层放到冰箱里进行冷藏，四个小时过后即可。

黄桃千层的营养价值

由于黄桃千层中含有黄桃，所以能够帮助我们美容养颜，因为在黄桃中含有比较丰富的胡萝卜素和维生素c等，这些都是一些抗氧化剂，能够非常有效的帮助我们清除我们体内的一些自由基，从而能够帮助我们抗衰老，并且美容养颜。吃黄桃千层还能够帮助我们防便秘，因为在黄桃中膳食纤维的含量非常高，这种物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动，从而促进我们排便。另外吃黄桃千层也能够帮助我们增强身体的免疫能力，因为黄桃黄桃的营养成分非常的高，不仅含有膳食纤维等，还可以有很多种的维生素和微量元素，这些都可以帮助增强我们机体的免疫能力。

减肥可以吃黄桃千层吗

很多朋友可能非常喜欢吃黄桃千层，但是非常担心吃黄桃千层能够让自己发胖，那么在减肥期间，到底适合吃黄桃千层吗?事实上由于在黄桃千层里面还有奶油而吃太多的奶油的话，的确会导致我们发胖不过平时如果适当的吃一些的话，对我们的身体还是有很多好处的。比如说奶油中能够帮助我们补充身体中所缺乏的一些维生素a。但是因为在奶油里面还有很多的饱和脂肪酸。所以吃多的话，肯定能够导致我们发胖，建议那些处在减肥期间的人适当的吃一些黄桃千层，千万不能多吃。

黄桃的功效与作用

黄桃的功效与作用还是很丰富的，下面给大家科普以下。黄桃中无论是维生素A维生素

C等，抗氧化剂的含量都非常的高，所以黄桃是一种营养非常丰富的一种水果，能够帮助我们活血化瘀，因为在黄桃中还有一种非常特殊的一种物质，这种物质进入我们的体内，能够增强我们体内中血液的流动速度，从而能够起到非常好的活血的功效和作用。另外黄桃还能够帮助我们滋阴补肾，由于黄桃能够加快血液的流动速度，所以对于那些由于气血瘀滞所引起的痛经吃黄桃能够起到非常好的一种缓解的功效。所以说吃黄桃是可以帮助我们调节的，而且黄桃也有一种补血益气的功效，所以相对来说黄桃是一种很滋补的水果。

众所周知，桃子是夏季盛产水果之一，它和西瓜一样，一直都是人们夏天最爱的应季水果，清甜香脆、生津止渴，是夏天里不可错过的美味之一。如果让我用一种味道形容夏天，那一定是桃子的味道，因为看到它，就想到夏天，尤其是它那自带迷人的清香味，飘散在夏日的空中，令人沉醉。

因为桃子是夏天的盛产物，所以桃子味的周边衍生品，也称霸了整个夏天，比如蜜桃饮品、蜜桃雪媚娘等，用桃子做的美食，除了自带迷人的清香味之外，颜色也会非常好看，是天然的“着色剂”，那今天猴妹就教大家用桃子做出2种美味的甜品来，它们分别是“蜜桃果冻”和“蜜桃果酱”，做法都很简单，而且学会后，将二者结合，还能做出今夏最火爆的蜜桃饮品，所以说非常值得大家收藏，下面就一起来看看做法吧。

【蜜桃果冻+蜜桃果酱】

所需材料：桃子3个（重量约有2斤）、细砂糖370克（其中40克是用于蜜桃果冻部分，330克是用于果酱部分），冰粉粉30克、清水700克、新鲜柠檬汁56克

1、先将桃子洗干净，然后将果皮削下来，削下来的果皮别丢，我们待会要用，另外提醒下大家，买桃子的时候，一定要买表皮红一点的桃子，这样做出来的果冻和果酱，颜色才会粉粉的，很好看。

2、去完皮的桃子浸泡在水里，再往水里加入10克柠檬汁，这样可以防止桃子氧化变黑

3、我们先来制作蜜桃果冻部分，锅内倒入700克清水，然后加入桃皮和40克细砂糖，先用中火煮开，然后再转中小火慢煮

4、一直煮到锅内水呈现粉红色，就可以把桃皮捞出丢掉了，桃皮捞出后，加入10克柠檬汁搅拌均匀，这样可防止颜色氧化变暗

5、接着倒入30克的冰粉粉，用中小火边煮边搅拌，直到冰粉粉完全融化，并且锅内的水开始冒小泡泡，即可熄火

6、将煮好的液体倒入容器内，室温放凉后，送入冰箱冷藏至完全凝固

7、果冻部分做好后，我们接下来做果酱部分，将桃肉切成细小的碎丁状，尽量切小点，这样后面熬煮的时候，更易煮软

8、然后往桃肉碗内加入330克细砂糖和36克柠檬汁，搅拌均匀后，盖上保鲜膜送入冰箱冷冻室，冷冻20分钟。冷冻后的桃肉再来熬煮的话，会因为冷热温差大，而更易让桃肉出汁

9、20分钟后，将桃肉倒入锅内，先用中火将其煮开

10、煮到2～3分钟的时候，桃肉会开始出很多水，此时转中小火慢煮，煮的期间要时不时的搅拌一下，避免糊底

11、一直熬煮到桃肉呈现半透明状，并且锅内的汁水变得浓稠，就代表桃子果酱熬好了

12、熬煮好的果酱可以抹面包、拌酸奶或者做成其它烘焙甜品，都是可以的，非常好吃，自己做无添加更健康。

13、果酱熬好后，冰箱冷藏的果冻也差不多凝固了，取出凝固好的蜜桃果冻，切块即可享用

14、还可以将二者结合，做成今夏最流行蜜桃饮品，先用蜜桃果酱打底，然后放上蜜桃果冻，最后倒入全脂纯牛奶，搅拌均匀，就可以享用了。夏天最该吃这水果，全身都是宝，做成甜品，美味解馋还营养

小贴士：

1、购买桃子的时候，不要太软的桃子，要买硬一点的

2、做好的蜜桃果酱，装在干净的容器内，冰箱密封保存，可以存放7～10天，而蜜桃果冻则最好在2天左右吃完