[宁乡特产] - 想自己用香蕉做些美食，有什么选择呢？

一、想自己用香蕉做些美食，有什么选择呢？

香蕉在热带国家也可以做成主食，我们吃香蕉基本上都是直接剥开香蕉皮生吃。我今天来给大家分享一种香蕉的吃法，油炸香蕉。

油炸香蕉的做法准备食材：香蕉两根，鸡蛋一个， 生粉， 面包糠

制作步骤：

1、先将香蕉剥去香蕉皮， 大家在选香蕉的时候，尽量要选熟一点的香蕉 ，不熟的香蕉，吃着有一点酸涩的味道。

2、把香蕉去皮后，切成断，放入生粉中 ，均匀的裹上一层生粉。为防止香蕉氧化变黑， 可以先做好一根香蕉后，再切另一根香蕉。

3、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。再把裹完淀粉的香蕉，再放入鸡蛋液中，均匀的沾上一层鸡蛋液。

4、再放入面包糠中 ，均匀的包裹 一层面包糠，锅中倒入菜籽油， 油温六成热，放入香蕉 炸至表面金黄，捞出沥油即可。

5、喜欢吃番茄酱的， 可以在炸好的香蕉上挤上一点。如果自己会做甜面酱的，可以有刷上一层甜蜜酱食用，街头炸串小吃摊的油炸香蕉就是蘸着甜面酱食用的。

炸香蕉一定要注意火候，不然外面糊了里面还是冷的，香蕉本身就可以直接吃了，所以不需要很用力的炸制，满满的炸，炸出酥脆的外皮才是重点。

也可以用一根一次性筷子将整根香蕉串起来裹上面糊糊下锅油炸，炸好捞出来控油，之后蘸什么口味的酱料随便你自己。这是最简单的油炸香蕉的方法，也不用面包糠和鸡蛋。香蕉油炸之后的口感非常好，又热乎又嫩滑，最外面一层因为裹了面糊糊油炸之后又比较焦脆，一口咬下去这种口感层次相当丰富。

油炸香蕉虽然是油炸食物，只要炸好了捞出来控油，装盘的时候盘子上铺一层吸油纸，这样吃的时候也就不油腻了，老人孩子都可以吃。

选择用香蕉的美食有很多，比如可以做成脆皮香蕉、饺子皮香蕉、香烤香蕉片、香蕉烤燕麦、香蕉核桃蛋糕、香蕉酥、香蕉吐司、拔丝香蕉等。香蕉的营养也很丰富，把香蕉做成美食也是不错的选择。

香蕉也可以做出花样，以下有几个供你选择。

1.香蕉奶昔：将香蕉切块放到榨汁机里，加入牛奶，启动榨汁机，打碎混匀，一杯香蕉奶昔就做好了。

2.香蕉酸奶：香蕉切片，将酸奶倒入碗中，在面上放上香蕉， 还可以加一下蓝莓、坚果，可以当早餐。

3.炸香蕉：将香蕉剥皮，在鸡蛋液里滚两圈，再裹上面包糠，放入油锅里炸至金黄，炸香蕉就做好了。

可以做香蕉汁。先把香蕉去皮之后切成小块放入打汁机里，然后加入少许的奶粉和糖再一起打，就可以做成香蕉汁了。

二、怎么用香蕉做美食

1、香蕉切片 可以正面切成小圆片也可以哈（也可以换成自己喜欢的水果）

2、吐司两片 刷上全蛋液（不是为了凹造型 实在是烤箱太小 哈哈哈哈）爱吃甜的朋友还可以刷加热后的黄油

3、摆上刚才的大香蕉片儿 在空隙处撒上芝士条（不需要减肥的亲们也可以铺满哈！）

4、放进烤箱180度 18分钟（开始15分钟感觉烤的不够火候 20分钟又有点焦 根据自家烤箱脾气调整一下哟）烤到一半 考虑色彩和营养 又撒了点黑ji麻 木哈哈哈哈

5、出炉 当当当当～切成你喜欢的形状～（不爱吃边的同学也可以把边切掉 个人感觉还是很酥脆的 所以没有切）也可以根据自己口味挤上番茄酱 蛋黄酱等

两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。 然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。注意!把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。 等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了! 根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。 老实讲，拔丝香蕉一点也不利于减肥。要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量应该大得惊人。但是，真的很好吃，就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧，而且也只是偶尔吃一次，没有太大关系。吃后记得清清肠胃，多喝水。

三、怎样把香蕉炸的又好看又好吃

大家都知道，香蕉是一种热带水果，也是比较常见的水果。香蕉本身营养非常丰富，常吃的香蕉的人可以健脾胃，具有润肠通便的作用，特别适合那些脾胃虚弱，经常食欲不振，容易便秘的人群。同时，香蕉对高血压和动脉硬化患者也有很好的辅助作用。那么炸香蕉的话怎么做好吃呢？



做法一



原料



主料：香蕉4个、鸡蛋2个

油炸香蕉原料

油炸香蕉原料(12张)

配料：淀粉、植物油、精白糖适量

做法

1、把香蕉去皮，横切成1厘米左右的小段，待用。把鸡蛋去壳打匀，打匀后加入适量淀粉再打匀，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东西。

2、把油放进锅里，加热至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色，就可以捞出置于盘中，趁热撒上精白糖在上面。待其冷却后，美味的点心就做好了。

特色:外脆里嫩，清香不上火

油炸香蕉特写

油炸香蕉特写(20张)

做法二

原料

香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙馅125g，鸡蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。

做法

先将香蕉去皮，切成长方形片，京糕碾成泥备用；香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹；鸡蛋清放入碗内，用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状，再加人淀粉拌成蛋清糊；将锅置火上，加入花生油，烧至六成热后，把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊，投入锅中，炸成金黄色捞出，摆入盘内，撒上白糖即成。

价值

本食具有健脾胃，润肠燥的功效。适宜于脾胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。

香蕉的功效与作用

功效

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分――血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

作用

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香蕉6根，面粉150克，鸡蛋2只，沙拉酱适量

第一步：将香蕉切成约5厘米宽的小段，放着备用，主要是为了方便制作。

第二步：大碗中加入150克面粉，然后打入2只鸡蛋，搅拌均匀，再边加水边搅拌，将鸡蛋面糊搅拌至没有干粉的状态，像老酸奶一样成为流体状就可以了。

第三步：将切好的香蕉剥去外皮，再放入混合好的面糊里面，让香蕉裹上一层面糊备用。

第四步：起锅加入宽油，将油温烧至7成热的样子，然后将裹上面糊的香蕉，放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了。

第五步：将炸好的香蕉放到漏勺里面控油，再摆入盘中，最后挤上沙拉酱，就可以开吃了。

这一道做法简单，好吃又解馋的【炸香蕉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！