[宁乡特产] - 草莓摩司的做法,草莓摩司怎么做

一、草莓摩司的做法,草莓摩司怎么做

材料

蛋糕体：方形海绵蛋糕两片，淡奶油200g,糖30g，牛奶60g，吉利丁片2片，新鲜草莓8颗，酒糖液适量

装饰：鲜奶油100g，糖15g，新鲜草莓对半切开

做法

1.草莓洗净，沥干水份，取几颗大的对半切开，排入方形慕斯圈周围，底部放入一片蛋糕片

2.制作慕斯液，吉利丁片用冰水泡软沥干水份，牛奶加热到沸腾前，将吉利丁片投入融化备用

3.淡奶油加糖打至8分发，将牛奶吉利丁液慢慢加入，再放入8颗新鲜草莓，用打蛋器搅打均匀

4.在底部的蛋糕片上刷上酒糖液，倒入慕斯液，再将另一片蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯液，表面抹平

5.将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可

6.取出凝固的慕斯，表面挤上奶油，排放好对半切开的草莓

材料

6寸戚风两片，鲜奶油150ml，野山莓果酱100g，牛奶80g，糖约40g，吉利丁片2.5片

做法

1.慕斯圈包好底部，将蛋糕片垫入底部，草莓洗净切半，排入慕斯圈

2.牛奶加热，加入泡软的吉利丁片稍冷却备用

3.鲜奶油加糖打至8分发，加入果泥搅打均匀

4.将2步材料慢慢倒入3步材料，搅拌均匀

5.将一般慕斯液倒入慕斯圈，再垫入一块小的蛋糕片，再将剩余慕斯液倒满慕斯圈，表面抹平，放入冰箱冷藏凝固，脱模装饰

二、怎样做草莓慕思

慕斯：奶油200克，草莓400克，牛奶100克，吉利丁片5片，糖60克，蛋黄2个， 兰姆酒1大勺

做法：1.400G压成泥的草莓+打发的鲜奶油搅打均匀

2.牛奶＋吉利丁片＋糖，隔水加热，直至吉利丁片和糖溶化。

3.加蛋黄2个，拌匀。再兰姆酒1勺，拌匀

4.把奶糊倒入草莓奶油糊中搅拌均匀。

5.蛋糕分成两半。

我没有慕思圈，去除1-2cm蛋糕边，直接放蛋糕模的，先铺一层蛋糕，倒慕思糊，中间可以厚点，再铺一层蛋糕，在淋慕思糊，上层再铺草莓装饰。

进冰箱冷藏至少四小时，完成！

三、求:草莓慕司蛋糕的做法,

草莓慕斯材料：

草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片（约20克）、牛奶100克、戚风蛋糕片两片

草莓慕斯做法：

１、将草莓榨成草莓浆；

２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；

３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）

４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；

５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；

６、倒入草莓慕斯糊；

７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；

８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；

９、稍加装饰即可。

四、草莓可可慕斯怎么做？

草莓可可慕斯的主料：淡奶油、牛奶

草莓可可慕斯的辅料：蛋糕、可可粉、草莓

草莓可可慕斯的调料：白砂糖

草莓可可慕斯的做法

第1步80G牛奶浸泡吉利丁片至柔软

第2步180G牛奶隔水加热

第3步然后将可粉溶化至无颗粒

第4步软的吉利丁片隔水溶

第5步把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉

第6步淡奶加细砂糖打发至六七分发

第7步把步骤5和步骤6混合并拌匀

第8步把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时

第9步冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可