[宁乡特产] - 怎样蒸糕又快又好吃

一、怎样蒸糕又快又好吃

蒸糕，揉一揉蒸一蒸，香甜软糯又蓬松，特好吃！

【香蕉蒸糕】

【原材料】：面粉、白糖、酵母、温牛奶、香蕉、蛋黄液、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备面粉180克、白糖30克、酵母2克、温牛奶100克，揉成一个光滑细腻的面团，盖上一层保鲜膜发至2倍大，再准备2根香蕉切成片备用。

第二步：把醒发好的面团取出来，放在案板上揉一揉，把里面的空气排出来，擀成一张长方形面皮，在一边摆上一层香蕉片叠起来，再摆放一层香蕉片，也是叠起来，直到把面皮全部折叠完成，最后切成小段。

第三步：准备一个模具，在里面刷一层油，把生胚竖着摆放进去，上面撒一层蛋黄液，撒上一层白芝麻，盖上一层保鲜膜，二次醒发20分钟，然后热水上锅蒸25分钟，时间到关火焖5分钟出锅。

【唠叨几句】

1：先在面粉中放上酵母、白糖，再有温牛奶和面，揉成一个光滑细腻的面团，醒发2倍大。

2：面团醒发好，先排出里面的空气，再把香蕉片摆放在里面折叠起来，最后切成小块，模具里刷一层油，把生胚竖着摆放在里面，先进行二次醒发25分钟，然后热水上锅蒸熟即可。

这就是用水果香蕉做的蒸糕，吃起来香甜软糯，而且非常的蓬松拉丝！

1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合知拌匀。

2.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发2小时加入红枣。

3.上锅蒸20分钟即可。

二、仅需1根香蕉，满足孩子的味蕾，从此早起吃饭不懒床！

仅需1根香蕉，满足孩子的味蕾，从此早起吃饭不懒床！我孩子最近学习压力大，早上不起床吃早饭，连续好几天了，自从做了这道菜孩子再也没睡过懒觉了！香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。现在把这道早餐教给大家吧！

牛油果香蕉蒸糕

By 满妈・厨房

配料：

牛油果 半个、香蕉 半根、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.牛油果和香蕉分别切块。

2.装入榨汁杯中。

3.打入一个鸡蛋，如果是给1岁以内宝宝，需要确认宝宝没有蛋白过敏的情况。

4.用榨汁机打成糊状。

5.底部垫油纸，容器内壁刷油，方便之后脱模。

6.倒入打好的牛油果香蕉糊，在桌面上颠两下，可以减少内部的气泡，蒸出来内部气孔密集。

7.盖好盖，上锅大火蒸25分钟左右，关火后再闷几分钟出锅。

8.趁热脱模，因为很松软，这步要慢一些，容易碎。

9.用刀切成小块，宝宝就可以自己用叉子或勺子吃了。

10.看起来有点像豆腐。

11.非常软，入口即化，还有香蕉的甜味，宝宝一定很喜欢吃。

烹饪小贴士：

1、香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

2、香蕉是比较常见的水果，含有丰富的维生素，香蕉还有减肥的功效。吃香蕉可以使得身体的肌肉放松，让人感到身心愉悦。

3、在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。

三、介绍下香蕉蛋糕的美味做法？

今天小厨教大家一款简单的香蕉蛋糕配方，用浓郁可口的香蕉配上甜葡萄干和烤核桃，口味真的很棒。这款美食要用成熟的香蕉，甚至熟透了的香蕉也可以制作。它很适合作为早餐来吃，配上咖啡和牛奶，香甜可口的滋味让你无法忘怀，而且这款美食含有多种纤维，营养又健康，还有促进消化的作用哦。

这里给大家普及个让香蕉变成熟和保存香蕉的方法，我们买来的香蕉大多数是不成熟的，因为方便运输或者方便保存，因此口感不一定很好，有的可能会发涩，因此在吃的时候我们需要让他变成熟。

方法一，如果您的香蕉有点绿，并且您希望它们能够更快地成熟，请将它们放在烤盘上，然后把烤箱预热120度烘烤15至20分钟，具体时间要取决于香蕉的初始成熟度。方法二，24小时计数器方法，如果您愿意等待1天，您可以将一堆香蕉（不要将它们分开）放入纸袋中，盖上盖子并在室温下放置。香蕉会散发乙烯使自己变成熟，把苹果加入香蕉袋中将加快他们成熟的过程。

我们可以冻住香蕉来用吗？如果你还没有准备好制作香蕉蛋糕，而香蕉已经成熟或者即将要腐烂，不要扔掉它们！可以将香蕉冻起来，将它们放在冷冻安全的密封食品袋中，去除多余的空气并冷冻3个月。你可以用解冻的香蕉做香蕉蛋糕。你也可以将它们冷冻去皮并切成碎片来保存。你也可以用同样的方法来保存整个香蕉蛋糕！如果大家没有葡萄干和核桃，不加这些也是可以的，配方仍然有效。你仍然会有最柔软，超级滋润和美味的香蕉蛋糕来吃！总之，这款美食方法很简单，而且是百分百成功，配料可以自己DIY，这种简单的美食你怎么可以错过呢，跟着小厨一起制作吧。

材料准备：3个成熟的香蕉、在室温下软化的无盐黄油（8汤匙）、3/4杯白砂糖、2个鸡蛋、半杯通用面粉、1小匙小苏打、1/2茶匙盐、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄干。

制作方法：

1.在一个搅拌碗中，将8汤匙软化黄油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，将他们用搅拌机搅拌均匀。

2.香蕉去皮用叉子捣碎，直到把香蕉搅拌到很浓稠的程度变成香蕉泥。

3.把香蕉泥倒入到黄油中，加入两个鸡蛋将他们混合均匀。

4.在用一个碗，将面粉，1茶匙小苏打和1/2茶匙盐混合后，倒入到已经搅拌好的面糊中。

5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底锅上烘烤一下味道更佳）和葡萄干混合均匀。

6.将搅拌好的面糊倒入准备好的面包模具里，模具里可以用黄油涂抹底部边缘，在撒上一些浮粉，方便烤熟后脱模。

7.烤箱预热上下火180度，烘烤55-60分钟（烤箱品牌不一样，空间不一样受热和时间也不一样，我们可以用干净的牙签直接插入到蛋糕中，不粘连牙签即可）。让香蕉蛋糕在模具中静置10分钟，然后放到一边进行冷却脱模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很简单。

材料

蛋糕预拌粉416公克，水100公克，蛋200公克，奶油100公克，香蕉166公克，杏仁片30公克

做法

1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。

2.将香蕉放入搅拌器中打成泥状备用。

3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，加入作法1的奶油及作法2的香蕉泥再次拌匀。

4.将作法3的面煳装入蛋糕模型中(每个约150公克)，在表面洒上杏仁片，入烤箱中以上火170℃u下火170℃，烘烤约25分钟即可取出。

【香蕉蒸蛋糕】菜谱

食材：香蕉、面粉、鸡蛋

1.香蕉用勺子压成泥

2.打匀1个鸡蛋

3.香蕉加入面粉、鸡蛋液、糖拌匀

4.隔水蒸15分钟即可。

前言9月8日过完生日第二天就提前开始了一周忙碌的生活,颠簸了几个城市,终于昨天结束了旅程回到了亲爱的家,第一件事情就是上博,太想念大家了~~~ 甜甜圈的管理员们,你们辛苦啦~~~一口气地看了好多帖子,发现筒子们真是好勤劳哦,各种各样的美食看得偶眼花缭乱啊...

晚上开工做个香蕉蛋糕慰劳一下自己疲惫的心灵,呵呵~~~觉得自己最近比较喜欢做蛋糕呢,尤其是磅蛋糕,简单好吃!