[宁乡特产] - 做点心的"南乳"是什么?

一、做点心的"南乳"是什么?

你好！！！

南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。

其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品。 而远近闻名的云浮特产南乳花生，也是十分美味的，它更是下酒的上乘小食。

二、求一种小吃的做法？要求简单易做的！

《挂霜花生》主料：花生、配料：白糖、调料：水，植物油

制作过程1、锅加宽油，把去壳花生下锅中炸，炸熟为止。2、锅加水，加糖；糖和水的比例是1：1，待糖化掉成霜状，倒入花生挂霜。哈哈，这个小吃经济实惠，做功方便。。

三、家庭甜点美食 怎么做?

芒果班戟

材料牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（因家里买的鸡蛋个头太小，就用了五个蛋黄），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

做法1、蛋黄加白糖搅匀。 

2、加入牛奶搅匀。 

3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。 

4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。 

5、加入溶化的黄油拌匀。 

6、不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。 

7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。 

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。 

8、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。 

9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。 

10、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。 

11、最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。

香煎燕麦香蕉

材料

香蕉1根，燕麦片适量，淀粉，蛋液适量，小番茄2颗

做法1.一根大香蕉切三段，然后平剖，所以就是6块了

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片

3.油热后上锅煎到两面金黄

4.可以用小番茄装饰一下

小诀窍

燕麦可以用面包屑代替，但是我还是蛮喜欢燕麦的味道。我用的是既溶燕麦。

法式甜品可丽饼

材料

鸡蛋一个半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黄油10g，，糖10g，，盐少许

做法1.1.低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀 

2.2.另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀 

3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。 

4.4.黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀 

5.5.将面糊过滤，然后放置半小时 

6.6.锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子 

7.7.锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底， 

8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄

椰汁糕

材料

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法1、用清水将粟粉、澄面调开。 

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。 

3、看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。

焦糖牛奶鸡蛋布丁

材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

做法1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

四、香蕉牛奶热饮怎么做如何做好吃

主料

香蕉一根    牛奶1盒    

辅料

枸杞几个    

香蕉牛奶热饮的做法步骤

1. 香蕉去皮切小块放入碗中，倒入牛奶，撒上枸杞，蒸上五分钟左右就ok了。

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食材

香蕉1根

牛奶1袋

苹果半个

百香果1个

冰糖适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

备齐材料

2

苹果去皮去核洗净切块

3

香蕉去皮切块

4

百香果去皮取瓤

5

冰糖随自己喜欢的口味添加

6

将所有材料加入豆浆机，加入适量的凉开水到最低水位

7

启动热饮区――水果茶功能，豆浆机开始工作

8

自动制作完成

9

倒入容器中

10

下午茶的时间到了。