[宁乡特产] - 腊八豆炒腊肉的做法？

1/5 五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝

2/5 热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀

3/5 下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀

4/5 放入腊八豆,翻炒均匀

5/5 最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可

主料：腊八豆80克，五花肉300克。

辅料：油适量，辣椒适量，青蒜适量，鸡精适量，盐适量。

步骤：1、锅内入油，入肉翻炒至变色。

2、入腊八豆、辣椒，盐、鸡精，翻炒入味。

3、快出锅时入切成小段的青蒜，翻炒均匀至熟。

4、出锅。

原料：带皮五花肉750克，腊八豆200克调料：鸡粉10克，盐5克烹饪方法：将初加工好的五花肉欹成十字花刀，加入以上调料上笼蒸2小时烂熟即可。特色：肥而不腻，香辣可口。腊八豆60克做底，120克盖面，这样香浓口感均匀。