[宁乡特产] - 香蕉蛋糕的做法，详细谢谢

一、香蕉蛋糕的做法，详细谢谢

做法一：香蕉蛋糕

原料：

香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

做法：

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

做法二 香蕉蛋糕

原料配方 面粉300克 砂糖400克 鸡蛋500克 发酵粉5克 麦淇淋250克 香蕉3只

制作方法

1.先将麦淇淋软化，加砂糖用力搅拌，至色白起松。

2.逐只磕入鸡蛋，每磕一只，即要起劲搅动，如毕鸡蛋，搅成松稠糊状。

3.面粉与发酵粉混合，徐徐下入糊中，轻轻拌匀。再把香蕉去皮，捣烂，加入稍拌。

4.杯或碗内抹油，倒入蛋面糊，至七成满，不使发起时溢出，并用洁纸封口，以防蒸汽入内，封好放蒸笼内，开锅上笼，一般蒸半小时即可，如盛器较大，则需延长蒸制时间。

5.出笼，趁热覆在盆上。

二、香蕉蛋糕怎样做

1.准备工作：模具垫油纸，备用2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟

三、谁知道香蕉蛋糕的配方和制作方法面包店用

家里没有烤箱、没有电动打蛋器、没有蛋糕模，也没有橡皮刮刀之类的烘焙工具，所以摸索着，用饭勺和高压电饭锅做了几次蛋糕。效果居然也不错。呵呵。一点也不比面包店卖的差！电饭锅香蕉蛋糕 配方如下：1、蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖20ml，低粉100ml，沙拉油40ml，牛奶45ml2、蛋白糊：蛋白4个，白醋少许，细砂糖30ml3、熟透的香蕉一根做法：1、蛋黄依此加入油、牛奶、糖拌匀；分次筛入低粉，用饭勺由底部往上拌匀。2、蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性发泡。一定要打至干性发泡(可以竖起一根筷子不倒)，这一步很关键，直接决定最后成品的口感。3、将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用饭勺轻快地由底部往上拌匀，再加入三分之一蛋白糊，轻快地由底部往上拌匀，把蛋黄糊倒回剩余的三分之一蛋白糊中，同样用饭勺轻快地由底部往上拌匀。加入切小块的香蕉由底部往上拌匀。4、饭锅内胆刷上一层薄油，贴上蒸笼布(方便脱模)，倒入面糊，轻震两下，以震破大的气泡。把内胆放回电饭锅中，盖好锅盖，按煮饭键。好香啊~~补充：有网友问什么是低粉。低粉就是低筋面粉，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕等松软糕点。

四、怎么做香蕉蛋糕

香蕉乳酪卷的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味：甜味    工艺：烤

香蕉乳酪卷的制作材料：

主料：鸡蛋黄188克

辅料：玉米面（黄）38克,奶酪100克,奶油50克,香蕉100克

调料：白砂糖75克,果糖50克,柠檬汁5克

教您香蕉乳酪卷怎么做，如何做香蕉乳酪卷才好吃

1. 蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀；

2. 变白且呈浓稠状，加入过筛后的玉米粉拌匀；

3. 另一方型烤盘，底部先放一张烘焙纸，再将蛋黄面糊平均铺在烤盘上；

4. 将烤盘放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤约5分钟至熟呈虎皮状即出炉；

5. 奶油起司和果糖、柠檬汁一起搅拌均匀；

6. 再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细致，即为内馅；

7. 取出烤盘脱模后，切长条形，先背面涂抹上内馅；

8. 于中间放入剥皮去头尾的香蕉段，再由边缘开始轻轻卷起，再用缎带轻绑紧即可

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

香蕉蛋奶饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

香蕉蛋奶饼的制作材料：主料：香蕉一根,牛奶,自发粉,鸡蛋,糖。

教您香蕉蛋奶饼怎么做，如何做香蕉蛋奶饼才好吃准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两）。  

在粉浆中的一角摆入几片香蕉。  

合起来慢火两边煎熟透。  

成功!