[宁乡特产] - 双黄鸭蛋是哪里的特产

一、双黄鸭蛋是哪里的特产

河南 内黄 基本上双黄蛋来源于鸭子的基因突变。在产蛋过程中染色体增殖或分裂的过程出了变异，导致基因调控的蛋白质合成也出现了变异。每个蛋都是双黄的鸭子应该很少。但是产双黄蛋几率大的鸭子得到交配，几代下来，它的后代产双黄蛋的几率就会提高。

PS：不排除有人故意用紫外线或药物诱导的可能。紫外线诱导的大家随便吃，没有毒的。用药物的就要小心了~~~

双黄鸭蛋,扬州特产,

江苏扬州高邮

二、皮蛋是哪里的特产?

皮蛋是湖南益阳的特产。

湖南益阳的皮蛋，追溯源头已有六百多年的历史，辩裤贺据说当年朱元璋起义时，派陈友谅到洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋，给士兵改善伙食，收得多的鸭蛋就用盐、石灰和茶叶末腌制起来成了皮蛋。

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。

皮蛋之所以有特殊风味，是携派因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

皮蛋选购技巧

1、仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。

2、将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声。也可以将蛋纯猜向上轻抛，落到手中时有沉重感，说明是好的皮蛋。

3、如果可以，随机挑选一个打开观察皮蛋的内部，好皮蛋的蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象。

以上内容参考百度百科-皮蛋

三、咸鸭蛋黄发黑还能吃吗

咸鸭蛋蛋黄发黑是否能吃要看情况，目前市场上有一种叫黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋的蛋黄是黑色的，但它是山东的特产，可以继续吃。如果咸鸭蛋是因为滋生大量细菌，从而出现腐烂、发猛型谈黑、变质的现象，这种咸鸭蛋则不能继续吃。

咸鸭蛋黄发黑是否能吃看情况

咸鸭蛋黄发黑是否能吃要看具体情况，目前市场上有一种黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋是山东的特产之一，它以味道臭闻名，可以继续吃。

如果咸鸭蛋是因为存放时间过长，蛋黄内滋生了大量细菌出现发黑、腐烂等情况，则不能继续吃，否则会对身体造成一定损害。

正常的咸鸭蛋看起来光滑圆枝碰润，其蛋壳呈青色，且蛋壳不会有裂缝，将咸租游鸭蛋放在手中摇晃时，会有轻微的颤动感。

四、哪个地方的咸鸭蛋出名？

网友投票排名前十

1：高邮咸侍毁局鸭蛋

2：微山湖老让咸鸭蛋

3：瑞金咸鸭蛋

4：白洋淀咸鸭蛋

5：集安鸭绿江咸鸭蛋

6：开余茄平咸鸭蛋

7：余姚咸鸭蛋

8：河岔口咸鸭蛋

9：东平湖咸鸭蛋

10：宜城红心咸鸭蛋

高邮咸含首鸭蛋、高邮鸭蛋，江苏省扬州市高邮市特产，全国农产品地理标志。[1]

高邮鸭蛋有着千余年的历史传承。南北朝时期的《齐民要瞎顷术》里有记载，苏州、扬州一带已大量腌制咸鸭蛋，而且可以久藏。高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。[5]高邮鸭蛋蛋形椭圆；蛋壳以白色为主，偶有青色；蛋黄比例35%以上；浓蛋白比例高。高邮鸭蛋多为腌制后食用。经腌制、煮熟后，其蛋白鲜、细、嫩和蛋黄红、沙、油的特征明显。[1]

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“磨老陆高邮鸭蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。[2]

白洋淀

白洋淀

广西红树林 广西北部湾位于中国南海西北部,是一个谨绝嫌半封闭的海湾,广西北祥手部湾的红树林,是行宏塌内人眼中的养鸭圣地。

高邮的咸鸭蛋最为有名,并且也最为美味