桃子能加工成桃脯,做法如下:
一、材料
鲜桃1千克、 白糖500克、 亚硫酸氢钠1克 、冷水800毫升 、柠檬酸0.3克。
二、做法
1.将八成熟的鲜桃洗净,去皮,切半,去核。
2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净。
3.取冷水250毫升、白糖300克和柠檬酸放入锅中,置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟,随即将桃下入锅内,煮7~10分钟;然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮5分钟;最后加入100克白糖煮约20~30分钟,待糖液收浓后即可离火。
4.将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时。
5.把桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以不粘手为准)即成。
成珠饼家坐车去交通都几唔方便吓,不过在长堤坐船过去就几方便吓,找都唔算难找就在海幢寺斜对面,环境就一般般啦,D出品都系小凤饼多D,简装19元合装20元食落真系同外面D鸡仔饼有D唔同,有芝麻同瓜子仁好香口好松脆咸中有甜口感都算唔算,希望这个传统食品能够保存落去啦。
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