[宁乡特产] - 东北红萝卜绿萝卜哪个好吃

一、东北红萝卜绿萝卜哪个好吃

中国有句老话：冬吃萝卜，赛过补人参。可见最普通的萝卜，成了中国人眼里最宝贵的一种蔬菜。都说冬吃萝卜夏吃姜，其实萝卜在秋天就已经大量上市了，也就是说人们吃萝卜是从秋天开始的。

红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于气候等因素形成了非常高的营养价值和药用价值，这种萝卜分雌雄，雌性红皮萝卜钙铁磷等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

绿萝卜碳水化合物的含量较多，口感比较甜，减肥的小伙伴一定得控制，白萝卜的膳食纤维比绿萝卜要高，普通人都可以多吃一些，尤其是在冬天。

东北红萝卜烧肉，纯汤都好吃，绿萝卜可以凉拌海蜇丝吃，也可以当水果生吃，看你怎么吃，各有各的特点。

绿萝卜，沙窝萝卜口感更好，脆甜

二、红萝卜，胡萝卜

是不同，红萝卜只是表皮是红色的，各大像球状；胡萝卜是细长，个不大，皮里皮外都是橘红色，富含胡罗卜素。

三、什么是红萝卜

皮是红色的

四、红萝卜咋做好吃

本人比较喜欢胡萝卜炒肉

材料：红萝卜，冬菇，瘦肉，姜

1：红萝卜切丝，姜切丝，冬菇用水泡软后也切丝，瘦肉也切丝

2：红萝卜丝在沸水氽氽，瘦肉加盐，糖，鸡粉腌半小时左右

3：下油锅爆香姜丝，再倒入瘦肉炒一会儿，再加入冬菇丝炒至冬菇有香味

4：再反红萝卜丝倒入，均匀炒至瘦肉全熟，勾芡（酱油+水+生粉）后即可

胡萝卜炒肉做法很简单：

炒锅加油（要比平常炒菜的油多出一半，胡萝卜过油才有营养），油温放盐（少许，这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅），然后放入肉翻炒，待肉变色放葱、姜，翻炒出香味后放酱油少许，翻炒给肉上色，然后倒入胡萝卜，胡萝卜片要稍薄，翻炒一会儿待胡萝卜变色，倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定，喜欢硬些的就不用添水，炒会儿就可以出锅了。

如果喜欢，炒肉的时候加些胡椒面配胡萝卜的味道也很好吃。

凉拌红萝卜皮

材料：萝卜皮，红辣椒碎，生抽，陈醋，香油，盐，味精；

步骤：

1、 将心里美萝卜洗净，用刮皮刀将外皮削下来，然后用盐渍上10分钟；

2、 将萝卜皮放入调理盆，加上红辣椒碎，倒入生抽、陈醋，撒上味精，滴上香油，调拌均匀，即可装盘食用了。

用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺

配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒

粉蒸红萝卜丝

做法：

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。

2、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感。

莲藕红萝卜排骨汤

老火靓汤

好喝又简单易做.

1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点红萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)

2,排骨放进煮沸的水里飞水.

3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后，还要再用小火慢煲1至2个小时.（这样才入味）

汤好后加点盐调味就行了.